国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第395节

　　云琳点了点头，便率先走出包厢去换上厨师服，让服务生给几人带路。

　　几人走到后厨门口，云琳也换好了利索的厨师服来到了门口，一块推开了后厨的门，

　　一走进后厨，黄教主他们就被后厨忙碌繁华的景象给深深吓了一跳，

　　他们本来以为中餐厅的厨房应该算得上是比较豪华的厨房配置了，但是在看到云琳这个后厨之后，他们便觉得自己确实有些坐井观天了，

　　整个后厨的面积不大，但是映入眼中的就是大量的厨具，无论是做甜品的，还是做中餐的，甚至有专门做西餐的厨具，

　　黄教主指了指摆在桌子上的低温烹饪的机器，好奇的问道：

　　“秦大师，这不是西餐用的厨具吗？您不是以中餐闻名的吗？”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“中餐也有的菜品可以考虑用低温烹煮，而且我学的不单单是中餐.......”

　　听着秦楚的话，黄教主一下子就愣住了，

　　是啊，虽然秦大师一直在弘扬中餐文化，也一直做的都是中餐的菜品，但是他从来没有说过自己不会做西餐啊！

　　一想到，秦楚中西餐都擅长，黄教主的头皮甚至都有些发麻了，

　　自己做一道菜都这么困难了，秦大师竟然中餐和西餐都精通！

　　云琳拍了拍手，正在厨房里忙碌的厨师们便扭过头看向了门口的云琳，看到门口站着的是秦楚，厨房里的厨师们都要疯了！

　　“秦大师？！”

　　“秦大师来我们这了？！”

　　“还有宋厨！！”

　　“我还想着秦大师还有宋厨怎么不来咱们这里找云总，今天终于是来了。”

　　看着后厨激动的小伙子们，秦楚用和煦的笑容进行回应，

　　云琳也没有多废话，寄上了围裙就走到了锅灶面前，就准备开始操作起来了，

　　菜有专门负责切墩的师傅进行处理，云琳就不用自己提前准备了，直接开始动手就可以了，

　　云琳跟着宋大熊学的并不是川菜，而是比较小巧精致的杭帮菜，

　　她这一家私房菜的主要菜系也是比较精致小巧的杭帮菜，

　　这一次，她要做的也是杭帮菜，她第一道做的就是西湖醋鱼，也是杭帮菜里面比较出名的一道名菜了，

　　秦楚和宋大雄一左一右的站在云琳的身边，饶是云琳做了无数次这一道菜，都感觉到压力巨大，

　　有一种在考试的时候，被监考老师专门特殊照顾的一种僵硬感，

　　云琳深呼吸了一口气，便开始烹饪起了已经处理好的草鱼，

　　她在锅里烧开了大半锅的水，将草鱼下入锅中，在下入鱼的锅中放上筷子，把鱼鳍支起来，让鱼成型，

　　操作着这一步的时候，因为秦楚和宋大熊在边上看着呢，她的手因为太过于紧张有些轻微发颤，

　　不过好在没有失误，秦楚和宋大熊也没有多说什么，只是站在一旁淡淡的看着，

　　中餐厅的一行人看着秦楚和宋大熊一左一右的包围着云琳，轻声议论着。

　　“好惨啊.......被秦大师还有宋大厨监督着做饭，我光是看我都替这姑娘觉得紧张。”

　　“是啊，这小姐姐心理素质317真好，要是我的话，估计就做不下去了都。”

　　“真惨啊......我已经紧张的开始脚趾扣地了。”

　　接下来的几道菜，也是杭帮菜比较具有代表的菜系，龙井虾仁，赛蟹羹，糟烩鞭笋等等都是杭帮菜的十大名菜之一，

　　秦楚和宋大熊就这么看着，也没有多说什么，

　　只有云琳才知道在两个大佬的注视下做菜到底是多大的压力，好几次她都差点失误了，

　　好在秦楚和宋大熊也没有说什么，云琳这才硬着头皮继续了下来，

　　这些菜做完了之后，秦楚便带着宋大雄一行人回到包厢，等待上菜，

　　考核当然不能只靠看的，还需要靠嘴巴去品尝味道，看看到底做的到不到位，

　　如果不到位的话，是哪里出现了问题，

　　看着秦楚和宋大熊离开了之后，云琳忍不住拿起了桌上的纸巾擦了擦额头上的汗水，

　　做这几道菜耗费的精力，比连续做一天的菜还要大，

　　不过，她也顾不上感慨了，开始细致的摆盘起来，然后带着服务生端着菜品离开后厨，直奔包厢快步走去，.

第四百二十七章 失了水准的云琳

　　秦楚一行人还没在包厢坐多久，云琳就已经带着服务生上起菜来，

　　该说不说，经过摆盘之后，这些菜品非常好的发挥了杭帮菜精致的特色，在视觉上来看非常的不错，

　　不过，秦楚没有动筷子，黄教主他们都是娱乐圈里的老油条了，自然也不会做出这种没有情商的事情，

　　“大家都试一试吧？”

　　说罢，秦楚就拿起筷子，夹起了一块西湖醋鱼，放入嘴里细细的品尝了起来，

　　一入口，就感觉得到这个西湖醋鱼的风味，有甜有酸，

　　鱼肉被烹饪的火候非常不错，鱼肉的质感鲜嫩美味，甚至还有一股淡淡的螃蟹味，

　　站在一旁的云琳看着秦楚放下了筷子，迫不及待的问道：

　　“师爷，您觉得做的怎么样？”

　　秦楚脸上挂着淡淡的笑容，说道：

　　“还不错吧，无功无过。”

　　听到这一个评价，云琳的脸上流露出了尴尬的表情，一旁的宋大熊则是不满意的补充道：

　　“别听你师爷这么说，都是给你留着面子呢，这一道菜你出师的时候就是做这样的口味，现在还是这样的口味，一点进步都没有。”

　　“是不是饭店开起来了之后，对于这种传统菜品的研究少了？”

　　云琳听着宋大熊严厉的说辞，低下头也不敢说话，气氛一下子就变的有些微妙，

　　秦楚看着宋大熊的样子，笑着打了个圆场：

　　“其实还不错了，就是在放调味的时候，还是需要多斟酌斟酌，白糖和香醋的比例还是需要再细微的调整一下。”

　　听到秦楚这么说了，云琳立刻点了点头，说道：

　　“师爷，您放心，这一道菜我会做上一百道｀ ¨。”

　　秦楚点了点头，没有多说什么，便开始尝起了第二道菜，龙井虾仁，

　　将虾仁放进嘴里，秦楚的眉头就皱了起来，

　　宋大熊非常敏锐的发现到了秦楚表情上的不对，立刻也夹了一块虾仁放进了嘴巴里，

　　一吃进嘴，就明白了为什么秦楚会有这样的表情了，

　　宋大熊一脸严肃的看着云琳，指了指桌上的那一道龙井虾仁，问道：

　　“这一道菜怎么回事？失了你的水准啊？”

　　“这个虾仁烫的这么老，要怎么吃？”

　　云琳听到这话之后，脸瞬间就变得煞白，站立在原地不知道该说什么好了，

　　秦楚看着宋大熊这一脸严肃的样子，也在一旁没有说话，

　　每个人教导徒弟都有不一样的方法，虽然秦楚是宋大熊的师父，但是在宋大熊教导徒弟这一件事情上，秦楚一般不怎么插嘴，

　　宋大熊看着云琳站在原地不说话，音量都拔高了几个度。

　　“怎么回事？说话。”

　　云琳这时候才支支吾吾的说道：

　　“师父......可能是您和师爷站在旁边看我做菜，我有一些紧张，这个焯水没掌握好分寸。”

　　宋大熊瞪了一眼云琳，非常平淡的说着，

　　“这一道龙井虾仁，做一百五十次，每一次都要拍照给我看。”

　　“然后每一次的制作过程录成视频发给我。”

　　听到宋大熊的话，云琳立刻低下了头，轻声的说道：

　　“好.......师父。”

　　宋大熊的严厉瞬间就吓到了黄教主他们，不过他们也不敢对此过多发言，

　　毕竟这是宋大熊师门的事情，他们作为客人还是不太方便多管些什么，

　　只不过，听到宋大熊对于云琳的惩罚，一个个都有些瞠目结舌，

　　太严厉了....

　　就是一个小小的失误，就要做一百五十遍？！

　　黄教主现在终于能够稍稍理解为什么秦楚的门徒满天下，占据了华夏餐饮界的半壁江山了，

　　这么训练出来的厨师，如果都做不好一道菜的话，那可能真的是不适合这一个行当了，

　　秦楚这时候，才缓缓的说出口：

　　“这一道菜的精髓还是掌握到了的，不过下次还是得注意一下火候。”

　　云琳被宋大熊训斥了之后，眼眶都有些红了，不过她还是强忍着心中的伤心，笑着说道：

　　“知道了，师爷，云琳让您和师父失望了。”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“没有那么严重，你师父也是想要你有出息嘛。”

　　紧接着，秦楚一一品尝了一下其他的菜品，说实话，还是之前的感觉，无功无过，

　　既没有什么特别亮眼的突破，当然了除了那一道龙井虾仁之外，也没有什么特别大的意外，

　　秦楚也一一给上了点评，黄教主一行人也品尝了桌子上的菜品，

　　他们其实并吃不出来什么特别的感觉，就觉得还挺好吃的，