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美食:这个老板怎么啥都会? 第113节

  店员新加的炸鸡品类,一下子吸引了店内顾客的注意。

  “好家伙,三斤一只呢。”

  “98块钱,价格可不便宜。”

  “这家店你放心,我来过两次了,味道很好不说,鸡肉吃起来特别鲜。”

  “是吗,我想尝尝了。”

  有的顾客对这么大的全鸡,还是抱有一丝疑惑。

  但爱吃的吃货,则是表达了浓厚的兴趣:

  “大晚上的,来上这么大一只炸鸡。”

  “好罪恶,我好喜欢~”

  他自己便点了一整只。

  李瑞在厨房内说道:“稍微等一会儿,整鸡的炸制时间长点。”

  这位顾客回道:“问题不大。”

  只要手机有电,等多长时间都无所谓。

  炸全鸡的裹粉,与鸡米花类似。

  李瑞打开真空袋,将整鸡从腌制的料汁里拿出来,随后放入了面粉盆里。

  让鸡的全身趁着料汁的湿润,沾满面粉。

  随后抖掉多余的裹粉,浸入清水中。

  这一步可以让炸鸡表面的外壳,与鸡肉贴合的更紧密。

  两秒之后提起来,再放到面粉盆里。

  把鸡再次埋入裹粉里,用手轻轻按压表面的裹粉。

  再次抖掉多余的面粉之后,

  可以看出来,鸡肉的表面,已经是一层鳞片状的外壳了。

  就是我们看到的炸鸡雏形。

  整鸡180度下入油锅。

  由于鸡肉的体积更大,而且刚从冰箱里拿出来不久,锅里面的油温下降的会比较快。

  所以一口锅里暂时只能炸一只鸡。

  整鸡放入油锅之后,

  等待油温慢慢升高,控制在160度左右,炸20分钟,即可出锅。

  炸全鸡做好。

  李瑞交给了店员。

  他现在开了四口炸锅,几乎是一直在忙碌中。

  马金戈则是呼唤着,已经在位置上等了一段时间的顾客。

  “先生,炸全鸡要什么口味的酱料吗?”

  “原味的。”

  一大只炸鸡端出来。

  店里的顾客纷纷侧目。

  “好香啊,我的天。”

  “这么大一只,吃起来得多爽啊。”

  另一位刚点了一份鸡米花的顾客,也止住了脚步,“我这小玩意儿,跟玩具一样。”

  “老板,我也来一只,带走。”

  而最先点到炸全鸡的顾客,则是嘴角微微上扬,他还从隔壁买来一罐啤酒。

  已经等候多时了。

  炸鸡上桌,他悄悄对比了一下,对面陌生人的脑袋。

  差不多大小。

  比以前吃的那种小炸鸡可强多了。

  顾客将食盒放到面前,

  虽然餐盒里还附带了一双手套,但这位顾客却选择了直接上手。

  他摸了摸鸡腿,试了一下温度。

  刚出锅不久,还是有点烫手的。

  那层棕黄色外壳的触感,则是坚硬而酥脆。

  而炸鸡诱人的香味却不断催促着他。

  “卧槽,忍不了。”

  顾客伸手直接从上面扯下来一只鸡腿。

  随着外壳破碎,“喀嚓喀嚓”的声音不断响起,炸鸡内部淡黄色的鲜嫩鸡汁也流了出来。

  这可不能浪费了。

  “吸溜~”

  顾客赶紧将这一口吸到了嘴里。

  他陶醉在鲜美的汁水当中。

  炸鸡店里的事物不断远去,仿佛来到了一个大牧场里。

  “好鲜的味道。”

  这位顾客继续品尝着。

  虽然经过了油炸,但是炸鸡店里火候控制的非常好,再加上腌制入味的调料,

  吃起来一点也不觉得不油腻。

  没一会儿功夫,他便炫进去了大半只鸡。

  顾客稍微停顿,又喝上了一口啤酒。

  呼~

  “爽。”

  店内的其他顾客:

  “这个人吃得好香。”

  “这么大一只鸡,看着就爽。”

  炸鸡店的火爆生意正在继续。

  从里面买到炸鸡的顾客,几乎都是边走边吃着,离开店门的。

  一张张幸福洋溢的面孔,

  让那些排队等候的顾客十分期待羡慕。

  与此同时,

  喉爵KTV也开始营业了。

  老板候昌文将那块荧光板,放在了店门口。

  很快就有人注意到了牌子上的内容,并且上前询问:

  “老板,你这鸡米花是那家炸鸡店的?单卖吗?”

  候昌文有点无奈了。

  他是想给自己KTV招揽生意的,并不是买东卖西的。

  “鸡米花肯定没问题,但是兄弟,你们不考虑一下来我们店唱歌吗?”

  几位大学生提前返校几天,他们拿出大家点评的app,查看着喉爵KTV的评价——

  “【图片】什么破玩意,难吃死了。”

  “环境不错,但吃的东西太差了。”

  几个学生直言不讳:

  “伱家的评分好像有点低。”

  候昌文最怕的就是清醒的顾客。

  往往只有时间到了酒局的后半场,他的KTV才来一些醉酒的中年男子,边吐边唱。

  但是也不能总这样经营下去。

  他说道:“这样,送你们两份鸡米花怎么样?”

  “我们四个人,一人一份。”

  虽然在KTV吼两嗓子也不错,但这几位同学,就是奔着炸鸡店来的。

  “三份,我这总共就十八份,你看那边排队那么长了。”

  “成。”

  秦昭在旁边有点激动,“有效果啊,老侯。”

  深夜,炸鸡店

  店员小马,拿到了昨天老板许诺的“加个鸡腿。”

  将外面的的牌子翻到“休息中”后,

  心满意足的离开了小店。

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