国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第431节

　　经过了一个多小时的时间，秦楚和苏汐便到达了别墅，秦楚跟司机师傅道了句谢之后，便牵着苏汐的手回到了别墅里面，

　　走进别墅大门，秦楚正好看着刘升星在自己准备晚餐，

　　看到秦楚和苏汐回来之后，刘升星立刻放下了手头的家伙事，笑着喊了句，

　　“师父，师娘！您们怎么回来了，我还以为您二位今晚不回家吃饭了呢。”

　　秦楚靠在沙发上，笑着说道：

　　“你既然在做饭，我就考考你。”

　　“给我用鱼，虾，做出五道菜，要求不能是川菜，其他任何菜系都可以！”

　　听到这话，刘升星0.2没有多说什么，便回到厨房开始思索起来如何做这五道菜，

　　秦楚和苏汐回房间洗澡换上了比较舒适的家居服之后，便在客厅里开始看起电视来了，

　　刘升星则是站在厨房里，思索着如何做出让秦楚眼前一亮的菜品，

　　说实话，以刘升星的水准来看，做出五道菜不是什么难度，

　　但是秦楚显然是要考考看他的业务水准，所以他一定要尽量每一道菜都能做出让秦楚眼前一亮的菜品，这就是一个难题了，

　　毕竟，刘升星最擅长的还是川菜，如果说用川菜的话，刘升星可能还有点想法，

　　其他菜系的话，他的业务水准可能稍微弱了那么一点点，.

第四百八十一章 苦恼的刘升星

　　刘升星看着摆在自己面前的鱼还有虾，不由得犯愁起来，

　　他捏着下巴，忍不住开始思考起来，

　　“到底做什么呢......”

　　突然，一道菜的突然出现在刘升星的脑海里，那是他父亲带他去吃过的一道少数民族的特色菜，杀生鱼，

　　是位于东北地区的赫则族招待客人必上的一道大菜，

　　当时刘升星吃这一道菜的时候，他被这一道菜的口味深深的吸引了，便在一旁偷学了一手，

　　说干就干，刘升星立刻拿出了一条野生的大鲤鱼，摆在盘子里，

　　然后从众多的厨具之中拿出一把菜刀，对鱼进行一个基本的处理，

　　先用刀片将鳞片给去了，然后用刀子切去了鱼肉的鱼鳃，把内脏做好这些处理的整条鱼放到水中冲洗干净，

　　因为这些野生的大鲤鱼都是秦楚从系统空间里拿出来的，自然没有什么寄生虫的滋扰，

　　刘升星先将这一条野生的大鲤鱼一分为二，将一边的肉用刀子整块切下，剥皮剔骨，

　　28其中的细小鱼刺，刘升星也用镊子一一的取出，

　　做完这一切之后，刘升星便开始片鱼肉，跟霓虹的片三文鱼不同，这一道菜的鱼肉讲究的是一个薄厚适中，

　　刘升星每一刀拉出，就有一片鱼肉落下，

　　他不断的重复着手头上的动作，很快这一半边的鱼肉就被完全的片好了，

　　片好的鱼肉就放在盘子里面备用，

　　刚刚切下来得到鱼皮，就派上了用场了，

　　刘升星将锅烧热放上一点点的底油，把鱼皮向下丢进锅里煎，

　　在沙发上看电视的秦楚，其实时时刻刻都在注意着刘升星的动静，看到刘升星的做法之后，他就大概猜出来了刘升星要做什么菜了，

　　他站起身来走向厨房，笑着问道：

　　“做杀生鱼？”

　　刘升星瞪大了眼睛，有些不可置信的看着秦楚，说道：

　　“师父，您也吃过杀生鱼？”

　　说完之后，他便懊恼的拍了拍自己的脑袋，接着说道：

　　“师父，您走南闯北的，吃是肯定吃过的。”

　　秦楚笑了笑，开口说道：

　　“好好做，杀生鱼还是比较考究功夫的。”

　　“看看你如何把这一道菜改变成大家比较容易接受的味道。”

　　听到这话，刘升星点了点头，开始认真的煎起了锅里的鱼皮，

　　煎好的鱼皮，夹到盘子里晾凉，

　　做完这一步之后，这一道杀生鱼基本上已经完成了一大半了，

　　一般赫泽族的杀生鱼做到这一步就已经差不多快要完成了，但是少数民族的口味跟正常的汉民还是有一点点不一样，

　　这一道菜要是想让秦楚认可必须要做出改变，这话不需要秦楚提醒，刘升星自己心中也非常清楚，

　　刘升星给秦楚当了这么久的徒弟了，这点小事压根就不需要秦楚特别提醒，

　　想到这，刘升星就拿出了一颗土豆，去皮切丝，然后切好其他的配菜放在一旁备用，

　　正好刚刚煎好的鱼皮也已经放冷，刘升星将鱼皮卷着切成丝，跟刚刚片下来的鱼片一块放到冰箱里冷藏，

　　在冷冻配菜的时候，刘升星将刚刚切好的土豆丝放到锅里焯水煮熟，

　　然后过好凉水之后，封上保鲜膜放入冰箱里面冷藏，

　　过了五六分钟左右，刘升星将刚刚片好的鱼肉取出，从制冰机里舀出一大勺冰块，放入碗里加入清水，

　　把鱼肉直接泡在冰水里面，这个操作看的秦楚十分的满意，

　　说实话，刘升星实力进步这么快不是没有原因的，有很多可能别人注意不到的小细节，刘升星都能注意得到，

　　就是这些一个又一个的小细节，堆积出来的菜品才会真正的展露出菜品的美味，

　　看着时间差不多了，刘升星便从冰箱里面取出所有的配菜，然后一块放在碗里进行调味，

　　生抽，醋，辣椒油等等调味料一股脑的倒了下来，然后用筷子轻轻的搅拌，

　　搅拌完了之后，刘升星便将菜进行摆盘，端到了秦楚还有苏汐的面前，

　　“师父，师娘，这是赫泽族的一道传统美食，杀生鱼，请师父给点建议！”

　　说完，便规规矩矩的递上了两双筷子，送到了秦楚和苏汐的面前，

　　秦楚见多识广没有什么意外的表情，苏汐的眼神里透露出了一丝迷茫，

　　“赫泽族？杀生鱼？”

　　“这是什么菜？”

　　秦楚笑着解释道：

　　“就是我们华夏东北部那边的一个少数民族，这是他们用来宴请宾客的大菜，你尝尝看好不好吃。”

　　说完，他就率先夹了一筷子鱼肉放入了嘴中细细的品尝，

　　秦楚这一筷子夹的东西可不少，有几片鱼肉，一点点鱼皮，还有点土豆丝，380基本上该夹的都已经夹上了，

　　一入口，就能感觉到这一道菜的魅力，

　　大酸大辣的口味充斥着整个口腔，不断侵占着秦楚的味蕾，

　　因为是生鱼肉，一口咬下真的像是在吃果泥一般，非常的绵密，

　　而且土豆丝也拌的非常的入味，口感脆脆的跟鱼肉产生了鲜明的对比，

　　秦楚的眼神之中充斥着满意的神色，通过这一道菜他已经看出来了，这段时间刘升星的进步速度真的飞快，

　　之前刘升星是能够稳定做出龙氏三品的菜肴，但是这一道菜竟然能达到龙氏二品的巅峰，距离龙氏一品就差临门一脚，

　　别看这之间的差距不大，但是只有秦楚自己心里清楚，有很多厨师穷极一生都可能摸不到龙氏五品的门槛，

　　秦楚非常罕见的没有放下筷子，反倒是多夹了几筷子放入嘴里吃了个过瘾，

　　一旁的苏汐看到秦楚这个样子，立刻不甘示弱的夹了一筷子放入嘴里，

　　这入口的酸辣味一下子就让苏汐起鸡皮疙瘩了起来！

　　她瞪大了眼睛，不断的竖着拇指，根本顾不上说话，.

第四百八十二章 鲤鱼两做？刘升星进步的速度

　　刘升星看着自己师父和师娘的表情就明白，这一道杀生鱼做的效果应该不错，让秦楚眼前一亮了，

　　不过，他并没有骄傲，只是站在一旁静静的等候着秦楚的教导，

　　秦楚放下了筷子，笑着说道：

　　“这一道菜做的不错，升星看样子你这段时间确实吸收了不少的东西。”

　　“不过还是有3个小问题，你需要注意一下。”

　　“一个是调味的问题，你的辣椒油炸的还是过于辣了，这么刚猛的辣很容易就把酸的味道给中和掉，要么减轻一点点辣度，要么就多增加一些酸度。”

　　“第二个问题就是，你的鱼皮煎的火候还是不太够，稍微要多剪脆一点点，这个菜就更加的完美了。”

　　“这第三个问题嘛........”

　　正在用手机记下秦楚所说的这些问题的刘升星听到秦楚停顿了下来，便抬起头一脸好奇的问道：

　　“师父，第三个问题是？”

　　秦楚反倒是一脸严肃的表情，看着刘升星，看的刘升星有一些些发毛，

　　不过，他也没有表现出来，只是站在原地静静的等候秦楚的训斥，

　　秦楚严肃的看着刘升星，随后叹了口气说道：

　　“你不用太紧张，说到底也是我这个做师父没有尽到责任，就把你丢给你其他师兄他们。”

　　听到这话，刘升星立刻紧张了起来，看着秦楚一脸的不知所措，

　　“师父，您别这么说，您已经很负责任了！”

　　秦楚拍了拍刘升星的肩膀，开口说道：

　　“你这个调味料的分量没有什么问题，最大的问题就是顺序。”

　　“你应该是先放盐调味再淋辣椒油的吧｀ ¨？”