国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第383节

　　秦楚点了点头，笑着拿起了桌上的一串烤串-，

　　这一家的烤串都不是用铁签子烤的，反倒是都是用柳枝当成烤串的串签，

　　这样的方法，虽然没有铁签那样让烤串的内部受热均匀，但是柳枝在经过高温炙烤之后，会有一股淡淡的汁水，

　　这种汁水配合起烤串内部的汁水，口感和口味上会有质一般的飞跃，

　　秦楚挑选了一串羊肉串放入了嘴中，细细品尝，

　　一口咬下，

　　就是羊肉串在口中满满的汁水，还有羊肉串表面上的烧烤料的香味，

　　这个羊肉烤的外焦里嫩，外皮的焦褐感吃起来口感非常不错！

　　里面则是软嫩的羊肉，这样的配合吃起来真的非常的美妙，

　　柳枝被烤软的流出来的那种植物自带的液体，也很好的解决了羊肉的腥膻问题，

　　对比起小龙虾，这一个烧烤更让秦楚感到意外，

　　这一盘子烧烤竟然让秦楚吃出了龙氏四品的水准，

　　虽然只是勉强的达到龙氏四品的要求，但是能在这种小地方吃到龙氏四品的烧烤，这也让秦楚十分意外了，

　　秦楚为了避免是否是偶然，决定多尝几串不一样的烤串，

　　他又拿起了一串牛肉串放入嘴中细细的品尝起来，

　　对比起羊肉串的调味，这个牛肉串的调味明显就不一样，

　　而牛肉串的串签也从之前的柳枝变成了红柳枝，

　　红柳枝烤化的汁水和牛肉得到契合度非比寻常，

　　秦楚现在可以确定，这一家胖哥龙虾的烤串达到了龙氏四品的水准，

　　他放下烤串，擦了擦嘴，意味深长的看了一眼胖哥，

　　胖哥还以为是自家的菜品做的有问题，一下子就慌张了起来，

　　他小心翼翼的看着秦楚的表情，问道：

　　“秦大师，怎么了？”

　　秦楚没有回答这个问题，反倒是笑着问道：

　　“这个烤串应该不是你亲手做的吧？”

　　胖哥听闻这话，一脸震撼的表情，

　　这个烤串正如秦楚所说的一样，不是他亲手做的，是店里的一个老师傅做的，

　　但是，他没想到秦楚就是光靠吃都能分辨出来，

　　胖哥立刻点了点头承认道：

　　“是的.......”

　　“这个烤串是我们店里东北老师傅做的，有什么问题吗？需要我叫他过来吗？”

　　“不过，秦大师，您是怎么发现的啊？”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“做菜的一个风格问题，你做菜的风格和水准跟这个烤串所展现出来的感觉不一样。”

　　“所以，这个烤串一看就是另一个人做的。”

　　听着秦楚的解释之后，胖哥心中对于秦楚的佩服又多增加了几分，

　　他之前就听说秦楚有这样靠食物去猜测这一道菜是谁做的本事，

　　没想到，这一次秦楚是真真实实的在胖哥面前露了一手，

　　胖哥立刻对着秦楚说道：

　　“秦大师，您稍等，我去喊我们做烤串的师傅来。”

　　秦楚点了点头，饶有兴致的继续品尝起了桌上的烤串，

　　他是真真切切的想要见识见识，能做出这么美味烤串的人是谁，

　　后厨内，

　　胖哥正在人满为患的后厨找寻着自己想找的烤串师傅，

　　在角落里找到了在看着烤炉的烤串师傅，他立刻喊道：

　　“老唐，别看串儿了，秦大师想见见你！”

　　听到这话，老唐立刻皱了皱眉头，疑惑的问道：

　　“找我？是串儿出了问题吗？”

　　“不应该啊，知道是秦大师来了，这个串儿我还是亲自看着炉子的，都用的是最好最新鲜的食材，不应该会出问题的啊.......”

　　胖哥哪管的了那么多，立刻拉着老唐的手，直接走出了厨房，

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　　“到了不就知道了......”

　　没过几分钟后，胖哥身跟着一个年级差不多在四十多岁的中年男子，

　　男子留着络腮胡子，跟胖哥一样的造型，都是个光头，

　　胖哥笑着介绍道：

　　“秦大师，做烤串的师傅来了。”

　　“老唐，快来跟秦大师打打招呼。”

　　秦楚点了点头，笑着问道：

　　“唐师傅，这个串儿是你做的吗？”

　　老唐有些不知所措的看着自己的手指，点了点头，

　　“秦大师，这个串儿有什么问题吗？”

　　秦楚笑着安慰道：

... . 0

　　“没什么问题，口味还不错的其实。”

　　听到这话，老唐瞬间就松了口气，

　　他还以为是自己的串儿有什么问题让秦楚不满意了呢，

　　“那.......秦大师，那您找我过来，是.......”

　　秦楚笑着说道：

　　“其实也没什么，就是想见见你。”

　　“还有一点点小小的建议，不过才不采纳就得看你自己的抉择了。”

　　听着这话，老唐立刻就期待的搓了搓手，说道：

　　“秦大师，请赐教！”

　　秦楚点了点头，笑着说道：

　　“赐教谈不上，只是一些些个人的看法。”

　　“就说你这个羊肉串吧，如果能在前期的腌制上，多下一些的功夫的话，那么味道会更加的美味。”

　　“就比如说，在腌制羊肉的时候，倒入一小杯的果酒，这样配合上你的果木炭，羊肉得到果将会非常的浓烈。”

　　听着秦楚的话，老唐一拍脑袋，嘴里不停念叨着：

　　“我说呢.......”

　　“我说呢.......”

　　“稍等一下，秦大师，我立刻去重新弄一批串儿，您再坐一会！”

　　没有等到秦楚同意，老唐就一溜烟的跑出了包厢，

　　一路小跑回到后厨，开始按照秦楚的办法，开始重新烤了一炉串儿，二.

第四百一十章 秦楚的邀请

　　很快，新鲜出炉的烤串就被老唐端上了包厢里，

　　秦楚一行人在等待烤串的期间，就已经把桌上的菜品扫荡的差不多了，

　　一行人正在饭桌上跟直播间内的观众们聊着天，

　　老唐走进包厢的时候，将烤串放在了桌上，说道：

　　“秦大师，按照您的说法，我把所有的烤串都重新腌了一遍，您再尝一尝。”

　　秦楚点了点头，笑着拿起了桌上的一根烤串，

　　不用吃，秦楚就能够明显的感觉得出来这个烤串对比起之前的烤串有非常大的提升，

　　之前的烤串虽然是用果木炭进行烤制，但是更多的还是肉香，

　　而被秦楚改良过的这盘烤串，通过嗅觉就能够明显的闻得出来肉当中的“三一零”果香，

　　秦楚挑选的是羊肉串，他把烤串放入嘴中，开始细细的品尝起来，

　　一口咬下，

　　他口腔之中非常明显的感觉得到羊肉之中的淡淡的果香，羊肉的膻味被压制的非常的好！

　　羊肉所爆出的那种汁水，带着淡淡的果酒的酸甜味，让羊肉串的口味变得更有层次了起来，

　　而且，因为腌制的到位，羊肉得到肉也因为吸满了养殖的酱汁，口感变得更加软弹起来，

　　不会有之前的那一种表皮焦焦硬硬的口感！

　　秦楚点了点头，将串羊肉串儿的柳枝放在一旁，拿起了牛肉串，

　　牛肉串的腌制一看就是用了心思的，光是靠吃，秦楚就感觉到了不少的调味料，白酒，五香粉等等，