国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第313节

　　秦楚对着李无缺说道：

　　“无缺，你去请客人们，过来厨房这边品尝这一道菜吧。”

　　李无缺虽说有一些不理解，但是他还是选择照做，每一桌客人都去通知到了，

　　秦楚用着镊子和筷子，开始惊喜的摆起盘来，在盘子地下铺满了干冰和鹅卵石，然后在盘底轻轻的浇上了醋汁，

　　醋汁在接触到烧的火热的鹅卵石立刻产生了化学反应，再配合着干冰，整个盘子冒着烟，

　　烟雾围绕着盘子之上的几个小碟子，看起来仿佛像是仙界的美食一般，

　　刘升星的摆盘也不28比秦楚的差上多少，将大家一同完成的蟹粉菜一一分在小碗上，

　　然后在盘子的上放置了不少的装饰品，看起来丝毫不比秦楚的差，两者的摆盘风格其实是两种风格，实在不能说谁更好，谁更差，

　　刘升星用手臂擦了擦额头上的汗珠，呼出一口气，说道：

　　“师父，我摆好了。”

　　秦楚点了点头，笑着问道：

　　“升星，你认为摆盘的意义是什么？”

　　刘升星听着秦楚的话，顿时愣了一下，仔细思考了一下后，谨慎的说出了自己的答案：

　　“师父，我认为摆盘的意义是提高食客们的食欲。”

　　“在食客们还没用品尝到这一道菜之前，先用视觉效果抓住了食客们的胃。”

　　“同样一道菜，摆盘的好不好，完全是两种价格，也是厨师对于这一道菜的想法之一。”

　　秦楚脸上挂着淡淡的笑容，说道：

　　“对，又不完全对.......”

　　秦楚刚要继续说下去，宾客们已经陆陆续续的来到了厨房面前，秦楚便停下了自己要说的话，

　　他拍了拍刘升星的肩膀，轻声的说道：

　　“再好好想一想.......”

　　说罢，秦楚便笑着接待着宾客，

　　刘升星站在原地，用手指捏着下巴，不断的思考着秦楚的问题，

　　宾客们看着两份截然不同的摆盘，不断的用手机拍照留影纪念，

　　毕竟这可是秦楚和徒弟们共同完成的蟹粉菜，而且摆盘还如此精美，拍照的机会这一次错过了，下一次还不知道是什么时候呢，

　　宾客们拿着公筷，将秦楚和徒弟们共同完成的蟹粉十吃每一样都夹了一种放进碗里，站着就开始品尝了起来，

　　一入口，

　　蟹粉的鲜美，香甜就布满了口腔，

　　特别是那一道灌汤蟹粉小黄鱼，味道实属一绝，

　　煎的微微发黄的小黄鱼配合着鲜甜的蟹粉，在嘴里还有一股淡淡的酒香，每一种味道给人的感觉都刚刚好，

　　宾客们在品尝过秦楚的这一道蟹粉十吃之后，无一不啧啧称奇，道：

　　“哇！真的好美味！！没想到，蟹粉还能有这么多做法。”

　　“裹满蟹粉的面条一口吃下去满足感max了！”

　　“要我说，最好吃的还是那一道灌汤蟹粉小黄鱼，鱼肉的口感再加上蟹粉的鲜，一点腥味都没吃到，牙齿都要被鲜掉了！”

　　“嗯！摆盘这么好看，味道还这么棒，秦大师还给不给其他厨师活路了！”

　　听着食客们的夸奖，秦楚没有什么表情的变化，这么多年了，什么样的赞美他都听过，

　　此时，一道声音引起了秦楚的注意，

　　“秦大师，这两盘子里面的菜品都是一样的吗？”

　　秦楚抬眼一看，说话的人正是沈老，

　　他立刻笑着说道：

　　“是的，沈爷爷，有什么问题吗？”

　　沈老摸了摸自己的下巴，笑着说道：

　　“就老头子我也不知道怎么说，就感觉怪怪的，就总感觉这个有烟的会更加好吃一些。”

　　听到了沈老的话，刘升星的脑子突然闪过一个想法，可是一闪即逝，刘升星没有抓住，

　　他着急的站在原地直跺脚，嘴里嘟囔着：

　　“味道.......摆盘的意义到底是什么.......”

　　“明明就要想到了，差一点就想到了.......”

　　听到沈老这么一说，不少的宾客们开始交叉品尝起了面前两个盘子里的蟹粉，

　　一入口，

　　虽然只有细微的差别，但是食客们大多数都感觉到了两者之前的差异，纷纷喊道：

　　“是真的耶........”

　　“味道好像是有一点点差别，但是哪里差了还真说不出来，好奇怪。”

　　“不知道是不是心理暗示的问题，就感觉秦大师摆盘的菜品会更好吃一点，真的好奇240怪.......”

　　大部分的宾客都是选择只夹一个盘子里的食物，并没有选择交叉品尝，所以没有尝出来，

　　只有沈老，不单单品尝了由秦楚摆盘过的菜，也尝了一尝刘升星所摆盘的菜，

　　他一下子就察觉到了两者之间的差别，

　　沈老看着秦楚一脸了然的样子，立刻就察觉到了，这是秦楚有意为之，

　　他立刻来到秦楚的面前，笑着问道：

　　“秦大师，在场的所有人加起来估计都没有您专业，您给我们大家讲一讲吧？”

　　秦楚听到这话，也只好是笑着解释道：

　　“因为我的摆盘，在鹅卵石下铺满了一些干冰之类的东西，然后再淋上了醋汁，醋汁接触到了烧的发热的鹅卵石，会不断的挥发醋的味道，或多或少的留在了菜品之上。”

　　“升星的摆盘采用的是用花之类的摆饰，主要还是为了一个美观的作用，所以都是同样的菜，会有不一样的细微的味道上的差别。”

　　听到秦楚的解释之后，宾客们纷纷的点着头，说道：

　　“原来如此，我还以为是我的味觉出问题了。”

　　“难怪吃起来会不一样，原来还有这样的说法。”.

第三百一十二章 第五道菜，献给苏汐的甜品

　　刘升星听着秦楚的话，他顿时眼神闪出精光，他已经抓住了脑子里刚刚一闪即逝的念头，

　　他看着宾客们在小声议论，便走到了秦楚的面前，说道：

　　“师父，我大概明白了摆盘的意义，普通的摆盘确实正如我说的一般，在视觉上先抓住食客的胃。”

　　“但是一个合格的摆盘，不单单是能在视觉上抓住食客的胃，甚至于还能通过一些小技巧，维持菜品上菜之后的状态，以及味道。”

　　“正如您的摆盘一般，不单单在美观的基础上，还能对菜品的味道进行一个小小的优化。”

　　秦楚摸了摸刘升星的脑袋，笑着说道：

　　“看来你都想明白了，没错，合格的摆盘是能够最大程度展示出这道菜品的风味，这都是毋庸置疑的。”

　　“你知道在我所有的徒弟之中，目前最有机会在成菜阶段超过你大师兄的是谁吗？”

　　刘升星思考了一下，说道：

　　“大师姐吗？还是云师姐？”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“是你三师兄，李无缺。”

　　“无缺这孩子的摆盘是学到了真功夫了。”

　　“可能在菜品刚出炉的时候，他的成菜比不上你大师兄，但是如果菜品静置了半个小时亦或者更久的话，你大师兄的菜，口味没有你三师兄的好。”

　　刘升星听着秦楚的话，立刻反应过来了，说道：

　　“我明白了，师父，我在精进厨艺的同时，不会落下摆盘的！”

　　秦楚满意的点了点头，随即继续跟着沈老他们聊起天来，

　　直播间内，

　　观众们听到秦楚的解释之后，也纷纷发送着弹幕，

　　【没想到，还有这样的说法呢。】

　　【没想到摆盘还有这么多的作用，我之前还只是以为摆盘只是花里胡哨的炫技，是我肤浅了。】

　　【楼上的兄弟，其实也不是完全肤浅，能摆盘到秦大师这样的水平的人还是不多，大部分人还是花里胡哨。】

　　【我本来以为作为一名厨师，只要学好怎么炒菜就完事了，没想到要学的东西有这么多。】

　　【哎，不管了！不知道秦大师的下一道菜是什么？期待住了。】

　　看着时间差不多了，秦楚就开始着手准备起了今天婚宴的第五道菜，

　　这一道菜是一道甜品，是秦楚特地要给苏汐做的，

　　秦楚吩咐着李无缺他们招呼好客人，自己则是扭头走进了别墅的仓库里，从系统的空间农场当中摘了一颗大西瓜走了出来，

　　秦楚捧着西瓜出来的时候，宾客们窃窃私语的议论着：

　　“西瓜？秦大师要做什么｀ ¨？”

　　“该不会是炒西瓜皮吧？据说炒西瓜皮挺好吃的？”

　　“不知道啊，反正咱就是说，咱们带着嘴巴就足够了，猛猛炫就完事了。”

　　秦楚拿着西瓜之后，双手微微一用力，西瓜的表面就出现了一道细微的裂纹，

　　随即，裂纹越来越大，直至西瓜被分成了两半，

　　秦楚的手向下一探，从橱柜之中拿出了勺子以及过滤用的滤网之后，开始对眼前的大西瓜下手了，