国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第261节

　　就冲这一点，这个料汁就有龙氏五品的水准，

　　秦楚不由得在心中感慨了一句：

　　“高手在民间啊！”

　　也难怪这一家店，会有这么多粉丝跟秦楚推荐，

　　秦楚将蟹腿放置一旁，

　　老板心瞬间就悬了起来，小心翼翼的问道：

　　“秦大师，这醉蟹有什么问题吗？”二.

第二百四十五章 一点小改动所带来的的变化

　　秦楚没有回答他的问题，反倒是问道：

　　“老板，你这酱是自己做的吗？”

　　老板擦了擦自己额头上的汗水，心里有些没底，但是还是回答道：

　　“是的，秦大师，有什么问题吗？”

　　秦楚摇了摇头，笑着说道：

　　“没事，只是好奇的想问问，你是如何做到汤汁飘着酒香，入口之后却只有一点点酒味呢？”

　　老板有些紧张，擦了擦额头上的汗，解释道：

　　“秦大师，我是先将花雕酒先煮热了，再放进料汁里调味的。”

　　秦楚点了点头，没有说话，

　　将酒精用高温挥发掉，然后再放到料汁里调味，这是秦楚所知道的办法当中最朴素的一种了，

　　不过，这个办法确实有点效果，

　　想到“一六七”这，秦楚的眼神当中透出了一丝一闪而过的赞赏，

　　对于眼前的老板，心中便起了爱才之心，

　　秦楚在心中默默的想道：

　　“老七跟这个老板的风格很相似，要不，让老七把这老板收了做徒弟吧。”

　　秦楚越想越觉得可行，

　　能调出将近达到龙氏五品标准的料汁，已经足够证明眼前这个老板的天赋了，

　　毕竟，除了秦楚的徒子徒孙们以及其他参加过国宴的大厨们以外，

　　普通人想踏入龙氏五品可实在是太难了，

　　这一道门槛不知道拦了多少所谓的天之骄子，

　　老板看着秦楚不说话，还以为是自己的方法有问题，心都快悬到嗓子眼上了，

　　额头不由得冒出了汗，他擦了擦汗，小心翼翼的问道：

　　“秦大师，这个方法有什么问题吗？”

　　“还是说，菜的味道有问题？”

　　其他的食客也纷纷的转过了头，注视着秦楚这一桌，脸上满是好奇，想听听看秦楚是怎么评价的，

　　秦楚喝了口水，润了润嗓子，笑着说道：

　　“这道菜按照这个价格和你们店的风格来说，已经非常不错了。”

　　“食材新鲜，味道也还不错，特别是料汁，你能采用了这种方法，说明确实是有点真功夫的。”

　　听到秦楚这么说了之后，老板和老板娘悬着的心立刻放了下来，

　　秦楚的这张嘴，就是厨师界的一个标杆，

　　要是说，秦楚说自己的店菜品不好吃的话，

　　都用不到明天，今天自己这家店就要关门，

　　无它，

　　自家的食客大部分都是秦大师的粉丝，听到了秦大师这么说了，肯定很少再来光顾了，

　　上次秦大师点了个天价麻婆豆腐，狠狠吐槽了一番之后，

　　没两天的时间，那家做麻婆豆腐的饭店，就倒闭了，

　　这都是前车之鉴啊！

　　老板擦了擦额头上的汗，终于是松了口气，笑着说道：

　　“秦大师，您满意就好，您可不知道，刚刚您没说话的时候，我心都快跳出来了。”

　　秦楚笑了笑，则是说道：

　　“不错了，只不过你这个料汁酸度有点太高了，我们这一小碗的料汁，你应该放了一整个柠檬吧？”

　　“下次你不用放一整个柠檬了，就我们这种分量的话，你就放三分之二个就差不多了，如果是一锅熬的话，你就按照比例往上叠加就行。”

　　听闻到这话，

　　老板一脸喜色，连话都忘了说，扭头跑进了厨房，

　　老板娘看着自家老公这么不礼貌的行为，连忙走了上来打着圆场：

　　“秦大师，不好意思啊.......”

　　“我老公就是这样，一提到做菜就.......失礼了。”

　　秦楚笑了笑，并没有放在心上，说道：

　　“挺好的，弘扬华夏美食，让更多的人爱上中华美食，仅仅靠我还是不够。”

　　“得多一些像老板这样的人，我们中华美食才能发扬到全世界呢。”

　　秦楚话音刚落，旁边桌的大哥便鼓起掌来，性情的喊道：

　　“好！”

　　看着所有人都在看自己，这才意识到秦楚还在直播，尴尬的挠了挠头，坐了下来，

　　秦楚对着大哥善意的笑了笑，

　　过了几分钟后，老板端着一盆新的醉蟹，快步的走了上来，

　　放到桌上之后，老板脸上带着笑容，问道：

　　“秦大师，您再尝尝，这个怎么样？”

　　秦楚点了点头，戴着手套拿着螃蟹，放进口中品尝，

　　裹满汤汁的螃蟹，放进口中轻轻一嗦，

　　甜美的蟹肉伴随着改良过的酱汁，犹如果冻一般，流进喉咙，

　　对比起刚刚的口味，改良版过后的柠檬的酸度刚刚好，正好起到了辅助的作用，

　　刚刚的酱汁则是酸度有点抢了其他调味料的风头，

　　秦楚点了点头，笑着问道：

　　“老板，你要不自己也来试一试？”

　　老板也不矫情，拿了一双筷子，夹了一个螃蟹身放入了嘴里，

　　一进嘴，

　　老板便瞪大了眼睛，眼神当中尽是满满的不可思议，

　　“怎......怎么改变这么大？”

　　之前他调制的料汁，为了保持清爽的口感，就了柠檬进去调味，

　　柠檬也能中和辣椒的辣味，这样的缺点是料汁会有一点点酸感，

　　不过，这已经是他尝试了好几百次之后，得出了最好的一个配方了，

　　再加上客人们对这个料汁一概赞不绝口，就让老板坚定了选用这个料汁，

　　可现在，秦楚随口的一句话，

　　竟然就把这个料汁给改变了，不单单保留了原来料汁的爽口度，

　　最主要的是去除了之前那一点点细微的酸感，

　　0.2这一点点小小的改动，竟然让这一道醉蟹的美味，增添了好几分！

　　想到这，老板看向秦楚的眼神变得复杂了起来，

　　有崇敬，更多了几分激动，以及感激！

　　老板一脸认真的看着秦楚，对着秦楚深深的鞠了一躬，

　　秦楚连忙站了起来，说道：

　　“老板，你这是何必呢？”

　　老板一脸凝重的表情，缓缓说道：

　　“秦大师，您这一句话，让我少了好多功夫，我是真的由衷感谢您.. ........”

　　老板为人老实，好听的话不太会说，这些话都是他发自肺腑之言，

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“老板，说到底，还是你自己折磨出了这个醉蟹的酱汁，我做的顶多就是改进了一番就是了。”.

第二百四十六章 秦楚的新目标

　　将桌上的菜吃的差不多了之后，

　　秦楚拿起了纸巾擦了擦嘴，对着直播间内的观众们总结道：

　　“这家饭店总体来说还是不错的，还是蛮具有性价比的，口味也还不错，如果有周边的小伙伴，可以来尝试一下。”

　　说完之后，秦楚拿出了钱包，从里面抽了三张，偷偷压在了盘子底下，

　　他站起身来，老板娘便应了上来，