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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第63节

“当然有,味道一点不比红油版的差,而且更爽口一些。”

李逸随口解释。

“是吗?那我倒要尝尝了。”刘艺菲很是期待。

但在直播间里,弹幕却都在吐槽。

“真能吹!我就是川省人,怎么没听过有清汤版的麻婆豆腐?”

“清汤麻婆豆腐?能好吃就有鬼了!我没办法接受!”

“最讨厌瞎创新了,麻婆豆腐就得油大,清汤还吃个锤子哦!”

“来,把你的地址报给我,我请你吃正宗的麻婆锤子。”

随着弹幕的汹涌,卫星车里,王恬也注意到,李逸和刘艺菲这边的线路,占据的带宽已经超过了主线路了。

这说明,有一多半的观众,都跑去了他们的机位视角。

他们两个人貌似比节目主线路还吸引观众!

不过这也情有可原,餐厅这边还真没什么好看的。

黄小明在忙着沟通广告牌的位置,赵金麦在打扫前厅的卫生。

至于吴垒,则在龇牙咧嘴的猛转着石磨,都快转出火星子了。

另一边,李逸和刘艺菲就抵达了农贸市场。

他们已经提前来过了,李逸昨天就已经打电话让联系过的店家帮忙留好了菜,这次过来就是把订好的东西都带回去。

没有吴垒跟着,拎东西的任务就落在了李逸的身上。

但李逸根本没打算自己拎,他到了地方,验过货后,就直接给老板付了钱,然后让老板把东西送到门外的车里。

在市场里转了一圈,订好的东西就买齐了。

不过李逸并没有急着回去,他又带着刘艺菲去了趟机场的货运楼。

他有两个原材料没有买到货,节目组特意安排人去了原产地帮他买了一份,空运了过来,今天刚好到货。

这两个原材料,一个是揭阳产的特高级浓豉油,另一个是陕省凤县产的无刺凤椒。

这个无刺凤椒,就是做清汤版麻婆豆腐最重要的一味调料了。

第68章 金色的豆浆?

李逸估算的时间很准。

他带着刘艺菲回到餐厅的时候,吴垒刚好把最后一把豆子塞进石磨里。

刘艺菲一回到厨房,就看到了他操作案台上摆着的一桶桶的豆浆。

“厉害啊!小垒,真能干!”

她笑着拍了两下手,满口夸赞。

吴垒已经累得手腕酸软了,但听到夸奖,还是忍不住乐开了花。

等李逸进来以后,吴垒就迫不及待的冲李逸邀功:“逸哥,看!我都磨完了,我牛不牛?”

“嗯,不错,值得表扬。”

李逸也点头夸了两句,随即从柜子里拿出了一块细纱布和一口大锅,示意:“来帮我把豆渣过滤出来。”

“好嘞!”

吴垒干劲儿十足,拎着豆浆桶就来到了李逸架好的锅前。

李逸让刘艺菲和赵金麦站在大锅两旁,撑着纱布,然后就和吴垒一起,往纱布上倒着磨好的豆浆。

这些磨好的豆浆里,还有很多豆渣,是豆子磨完浆后,本身残留的固体物。

通过纱布的过滤,豆渣渐渐被过滤了出来,沉在了纱布上,结成了一大块。

李逸一边倒着豆浆,一边随口说道:“豆类是最完美的食物了,有碳水,有植物蛋白,有膳食纤维。

它磨成面能当粮食,做成豆腐能当菜,磨成豆浆就是豆乳,可以代替动物奶。

咱们中国人大多数都有乳糖不耐受,豆浆就是最适合中国人肠胃的饮品了。”

刘艺菲闻言赞叹:“咱们老祖宗真聪明,几千年前就能知道豆子好吃,还能做出豆腐来,太神奇了。”

赵金麦好奇问:“逸哥,这是不是你要在第一期节目里做豆腐宴的原因?”

李逸笑了笑,不置可否。

一旁的吴垒也在感叹:“除了吃多了容易放屁,其他都挺好的。”

“……”

“……”

听到他的这句话,刘艺菲和赵金麦对视了一眼,瞬间像是打开了开关,哈哈笑了起来。

吴垒也想起了一段不是那么美好的回忆,顿时也噗嗤笑出了声。

眼见刘艺菲和赵金麦已经笑得快抓不住纱布了,李逸赶忙上前,把纱布接了过来:“当心,这豆渣也是好东西,别浪费了。”

此时的节目直播间里,观众们看到刘艺菲她们笑成了一团,一头雾水。

“什么情况?为什么都在笑啊?”

“说什么了?我错过什么了吗?”

“吴垒就说了一句豆子吃多了容易放屁,但这是事实啊?有那么好笑吗?”

操作台的后方有显示器,可以看到观众的弹幕。

刘艺菲看了眼弹幕,忍住笑解释:“我们想到了一件糗事,但不能告诉你们,太丢脸啦!”

她不说还好,这么一说,观众反而更好奇了。

“什么糗事啊?说一下呀!”

“求你了,偷偷跟我讲一下好吧?我绝对不告诉别人!”

“发生甚么事了?”

那件事有点尴尬,刘艺菲自然不好意思说出去。

她也冲吴垒和赵金麦叮嘱:“你们不能说啊!这是我们的秘密。”

说着,她看向了李逸:“逸哥,你也不能说。”

“说什么?”

李逸随口问:“萝卜还是黄豆?”

“哈哈哈!”

刘艺菲绷不住了,顿时又和赵金麦笑成了一团。

李逸无奈的看着她们像个二傻子似的狂笑不止,指了下门:“好了好了,你们去外面笑吧!休息一会儿,这里暂时用不到你们了。”

“不行了,我肚子疼。”

赵金麦捂着肚子,搀扶着刘艺菲往门外走去,一边走肩膀还在一边颤抖着。

李逸摇了摇头,回过身来看着大锅,轻轻拍了拍手:“开火。”

做豆腐最关键的步骤,就是煮豆浆了。

豆浆里有植物蛋白,所以很容易糊锅。

如果稍有糊锅,那一整锅的豆浆就废了。

所以在煮豆浆的时候,需要控制火候,不时的搅动才行。

这一环节他得亲自来。

不过吴垒也不会闲着,泡好的黑豆和绿豆也得磨出来,他的壮劳力生涯,还远未结束。

用中火煮着豆浆,李逸用木勺轻轻推动着淡黄色的豆浆,不疾不徐。

现代的厨房电器要比古代先进很多,但也有着明显的缺点。

古代的灶头火力没有天然气这么猛,但烧的却是木柴或炭火。

天然的木柴和炭火在燃烧的时候,会飘散出木料和木炭的味道,融入到食物里。

那是一种独特的烟火味儿,是燃气灶台没办法做到的。

但如今的御膳房里,能让动用明火就已经是破了天荒了,柴火灶着实有点过分,根本没可能。

所以,这一锅豆腐,只能算是新时代的版本了。

很快,随着火力的烧煮,豆浆渐渐被煮开了,浓郁的豆香味逐渐飘散。

“哇!好香啊!”

正在磨豆腐的吴垒闻到了飘散的香气,忍不住夸赞了句,伸着脖子看了过来。

李逸拿过一个小碗,用勺子舀起了一勺豆浆,倒进了碗里,递给了他:“尝尝,你的劳动成果。”

吴垒接过碗,看着淡黄色的豆浆,惊叹:“这豆浆颜色真有点金色的感觉诶!”

李逸笑道:“这批豆子成熟度还不是太够,如果成熟度足够,煮出来的豆浆,真的会是金色的,跟小米粥的颜色很像。”

摄像师也凑了过来,对着小碗拍摄着特写。

直播间观众看着吴垒碗中的豆浆,纷纷发着弹幕。

“看着颜色是比较深,但能煮成金色是不是夸张了点?”

“我不喜欢喝豆浆,总感觉有种豆腥味儿。”

“看着好好喝啊!我最喜欢喝豆浆了!放点糖,再配一根油条,完美!”

“节目组,别等了,快上链接!”

端着小碗,让摄像师拍着,吴垒闻着飘散的豆香味儿,忍不住吞了口口水。

好不容易等摄像拍完,他赶忙端起小碗,放在嘴边吹了吹,跟着就嘬了一口。

“吸溜!”

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