我在异世开饭馆 第15节
因而钱良才跟冬冬端着凉面在桌子边坐下，旁边立刻多了一圈吃冰粉的人，等着看他们两人吃凉面的反应。
钱良才端着碗拌了拌，夹起一大筷子送入嘴里，香辣味瞬间在嘴里迸发，唾液迅速分泌。
他咬了一口，发现面条比他想象的还要劲道，久嚼之后会有一点点回凉，十分特别。
现切的黄瓜丝清爽解腻。
一口下去，胃口瞬间就上来了。
“味道怎么样？”有等在旁边的人关切地问。
钱良才不疾不徐地擦了擦鼻尖上的汗，“辣。”
“没别的了吗？”其他人疑惑。
钱良才：“等我再仔细尝尝。”
一碗凉面就那么多，他又吃得快，没一会儿碗就见了底。
“现在可以说到底好不好吃了吧？”围观的人问。
看钱良才的模样，应该是好吃的，但大家还是想听听他的评价，毕竟有些人就是啃个粗粮饼子，都能吃得无比香。
“你们等下，我再去买碗冰粉。”钱良才说是买冰粉，却直接挤到了章北庭面前，问：“今天准备的凉面多吗？”
章北庭道：“不多，就二十几碗。”
钱良才数出二十四个铜板，“给我留四碗，我现在就回家去拿食盒来装。”
等着听他评价的人：……
现在已经不需要评价了。
有人道：“感情刚才问你时除了一个辣字，什么都不肯说，就是为了这一出？”
“那不然呢？”钱良才理直气壮，“谁不知道这摊子上每日卖的东西有限，我要是告诉你们有多好吃，等下你们都买光了，我还带什么回去给我家里人吃。”
有本来就有些想吃，又反应快的，听到他的话，也顾不得说他了，立刻就去排队。
没听到章北庭刚才说，总共才二十多碗吗？钱良才跟冬冬吃了两碗，又预留了四碗，留给他们的不多了。
没一会儿，除了钱良才付过钱的那四碗，剩下的都卖了出去。
十几个人凑在一起吃凉面，附近瞬间响起一片被辣得嘶哈嘶哈的吸气声，以及时不时的几句“香”、“好吃”、“开胃”等评价。
没买到的忍不住扼腕，向章北庭抱怨，“你们明天能不能多准备一些凉面。”
顿了顿，他又补了一句，“冰粉也是。”
每次就那么点，来晚了就买不到了。
章北庭道：“我们家就两个人，再多也弄不出来啊。”
大家不好再说什么了，章北庭他们卖的都是别人没有的东西，要是雇人帮忙，确实得好好考量考量。
钱良才掐着快收摊了的点才来。
章北庭将凉面给他装好，又拿出准备好的香辣田螺，“今天家里炒田螺，带了些来给您尝尝。”
本来他还在想着，当着那么多客人的面，要怎样才能送得自然，不让其他客人觉得不平衡，这下刚好。
“那我就不客气了。”钱良才稍微一想就知道，章北庭会送自己田螺，并不是自己凉面跟冰粉买得多，而是那日收摊后的一句提醒。
知道章常林从书院回来规劝父母后，他也想过，或许自己不提醒，章北庭其实也是知道的。
只是美味当前，谁会拒绝。
不过……
他看着碗里还带着壳的田螺，有些迟疑，“这个要怎么吃？”
其他食肆饭馆卖的都是炒田螺肉啊！
“拿竹签或针把肉挑出来吃，”章北庭道，“要是能够直接吸出来，会更有味道些。”
“我回去就试试。”钱良才跃跃欲试。
对于好吃的东西，他一向勇于尝试。
而且有冰粉在前，凉面在后，他现在对章北庭做菜的手艺有着莫名的自信。
***
收摊回到家，宋宴卿开心地道：“我们明日准备十斤面粉的凉面吧。”
先前卖冰粉时也是这样加的。
“可以，”章北庭点头，接着试探着道，“不过我们是不是雇一个人帮忙和面擀面。”
宋宴卿怔了怔，“和面擀面我都可以，为什么要雇别人？”
章北庭缓缓道：“我看后院的冰粉果这几天已经大量成熟，想着我们是不是应该多摘些回来，除了平日里做冰粉用的，还要存一些，不然明年的冰粉果成熟前没得用。”
冰粉果在六月中旬到下旬才开始成熟，而五月天就非常热了，如果今年不留冰粉籽，明年夏天至少有一个多月没冰粉卖。
章北庭继续道：“今天我数着卖了二十五碗凉面，一共一百五十文，看起来要卖七十五碗冰粉才有这么多钱，但光买面粉就去了四十文，还有辣椒油跟黄瓜这些佐料的价钱，总体算下来大概只赚到八十几文。”
这几天，冰粉每天卖的钱还多一些，买红糖糯米芝麻这些的成本却少得多。
“那就雇个人和面擀面。”宋宴卿很快想明白。
他有更重要的事情要做。
凉面最主要的卖点是辣椒油，别人就算知道面是怎么和的影响也不大，而冰粉，不管是冰粉籽还是做法，两人都不想外人知道。
只能他们自己去摘。
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第14章 雇人
决定了要雇人，但是雇什么人，怎么个雇法，都是个问题。
章北庭跟宋宴卿都没这方面的经验，对附近的人也不熟。
两人决定去隔壁找何婶子问问。
章北庭盛了一大碗下午做的香辣田螺带上。
何家才吃了晚饭，一家人坐在院子里乘凉。
章北庭把手里的碗递给苗凤花，“下午做了点香辣田螺，拿来给婶子尝尝。”
“来就来，还带什么东西。”苗凤花接过碗，转手递给身边的男人后，拉了条凳子放到章北庭跟宋宴卿面前，“你俩坐，婶子去给你们倒杯水。”
“不用麻烦了，”章北庭道，“今天过来，是有点事想问婶子。”
两家最近走得挺近的，他说不用倒水，苗凤花就顺势坐下，道：“你说。”
“是这样的，”章北庭道，“我今日做了点凉面，跟冰粉一起带到摊子上去卖了，生意还算不错，但婶子也知道，家里就我跟宴卿两人，只做冰粉的话还行，多了凉面就有些忙不过来了，想雇个和面擀面的人，不知道婶子有没有合适的人介绍。”
苗凤花有些咋舌，前段时间章北庭的日子过得有多难，她是最清楚的，没想到这么短短几天时间，不仅生意做起来了，还是好到需要雇人的程度。
不过他们一家子都是属于比较踏实又容易满足的性格，别人过得好，他们可能会羡慕一下，但不至于眼红，别人过得不好，若是关系不错，她也愿意帮上一点。
因而听到章北庭说要雇人，她也只是一瞬的惊讶过后，就问：“你想怎么个雇法，对雇的人有什么要求吗？”
“每天午时后开工，工钱按面的重量当天结，人的话，最好嘴严一些。”章北庭道。
苗凤花蹙眉思索片刻后道：“我倒是想到一人。”
“婶子说说看。”
“石头他娘，她以前摆摊卖过馄饨，和面擀面不在话下，做事也干净利落，你要的嘴严这一点，也尽管放心，”苗凤花道，“就是有一点，你家没有女人，她恐怕不能上你家干活。”
揉面这种活，没有雇主会愿意让人带回去干。
想到石头他娘一个寡妇带着两个孩子，上面还有个婆婆，平时赚几个铜板也不容易，苗凤花试探着道：“每天未时到申时我都在家，你要是不介意的话，可以让她在我家和面，你跟晏哥儿谁有空就过来看着。”
未时到申时，何峰他们还没从城外把菜收回来，她家院子是空的，和面要的地方又不多，摆张桌子就够了。
章北庭略一沉吟后道：“我没问题。”
何家就在隔壁，自章北庭卖冰粉以来，他们一大家子从未有过任何窥探的举动，章北庭信得过他们。
而且章北庭跟宋宴卿还要在家里做冰粉，若雇人在家里和面，反而不如这样方面。
“那我明日上午去同她说，”苗凤花道，“她应该不会拒绝。”
章北庭：“有劳婶子了。”
看他们这边谈完，何海也跟之前钱良才一样问道：“章哥，你这田螺要怎么吃？”
这田螺端进来他就闻到香辣味了。
章北庭把方法又说了一遍。
苗凤花看着眼巴巴的儿子跟孙子，笑着对磊磊的娘道：“快给他们拿几根针来，不然磊磊跟他小叔的口水都要流地上了。”
何海听到还能直接吸，没忍住跑去井边洗了手，拿起两个，一个分给磊磊，另一个放在嘴边嘬了下，也不知道是他运气好还是天赋异禀，一下便把里面的螺肉吸了出来。
一入嘴他就睁大了眼，汤汁又香又辣，螺肉弹而紧致。
吃完螺肉，他又仔细地把壳里和手上沾的汤汁吮干净，才依依不舍地把空的田螺壳丢了。
因为嫂子的针还没拿来，家里其他人还没吃，何海尝过一个，就没去拿第二个，而是对章北庭道：“田螺很好吃。”
磊磊拿着个田螺努力了半天，也没能把里面的肉吸出来，但听到小叔夸好吃时，也不忘重重地点了点头赞同。
章北庭发现，云阳城的人似乎都很喜欢吃辣，但因为辣椒传入的时间尚短，大家对辣椒的吃法也就停留在新鲜辣椒、干辣椒以及酸辣椒这三种。
他想了想，问：“何叔，你最近收菜，红辣椒多吗？”
一直没怎么说话的何青松闻言道：“多，最近天热，辣椒红得快。”
“您哪天看到好的，帮我收两筐吧。”章北庭道。
最近天气好，可以晒几坛豆瓣酱，还能做一些剁辣椒。
“成。”何青松没有多问，以前章北庭爹娘开食肆的时候，也经常会让他帮收一些菜。
“不说辣椒我还没想起，”苗凤花拍了下脑袋起身道，“前些天小海跟我说你们把后院的地翻出来了，让我给你们找些菜种子，我昨天都包好了，结果忙着忙着就给忘了。”