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真少爷从古代穿回来了 第147节

当然了,他们也没忘夸钟意身手,这么凶猛的大公鸡,他竟然一抓一个准。

有人问钟意,“小老板,这个大公鸡好肥,看起来好好吃的样子,可不可以……”

他没说完,钟意就把大公鸡往他面前一送,“你确定你敢吃?”

大公鸡对着钟意时还挺温顺的,动物活的时间越长,便越聪明,很能审时度势,知道谁不能惹。大公鸡怕钟意,可不怕这几个被它追得连滚带爬跑回来的大少爷们,眼神看向说要吃它的人时,特别凶。

那人下意识后退了两步,连连表示,“惹不起惹不起。”

钟建国过来抱被钟意提着的大公鸡,说要给人还回去。还对许凌恒等人说:“幸好村里没养大鹅,不然你们碰到了还得被叨,大鹅可凶的很。”

钟意道:“明年就有了,之前买鸭子时,何贵叔说他准备也养些。”

大鹅凶归凶,但肉好吃啊。

由于这次啄他们的不是大鹅,所以许凌恒等人表示,他们还更喜欢大鹅。

钟意笑而不语,觉得明天有机会让他们见识下大鹅的厉害。

钟建国去还大公鸡,于是转铁架烤乳猪的事就又落回了大少爷们身上。虽然热是热了点,但总比再被大公鸡追好。

有人看烤乳猪,钟意继续切宝塔肉,那跟变魔术似的熟练动作,引得许凌恒他们全部掏出了手机拍视频,这技术,得发给家里人炫一炫。

钟意把肉切完,开始炒填充在宝塔里的内馅儿。

多是用梅干菜炒肉末做填充,春天时可以放香椿,味道也非常好。

钟意打算多做几个口味的,除了梅干菜外,可以再来个干豆角,干笋炒肉末也行。钟意还去刘翠家买了些茄子干,在方婶子家买了莴笋干。

内馅儿炒好,放入宝塔肉里,放一点清汤,再上锅蒸,蒸好了再取出来。

不过家里暂时没锅,可以晚些再蒸。

比起做宝塔肉这个比较麻烦的菜,蛋黄焗明虾和板栗烧筒鳝便要快得多。

大虾去掉虾线后对半切开,先简单腌制去腥。自家仅剩的那点咸鸭蛋拿出来了,取了蛋黄,进烤箱烤片刻,出来后碾碎下锅炒起沙,放大虾,配料,等虾肉全裹上蛋黄后,这道菜就能出锅了。

钟意先用小锅炒了一份,奖励下今天被他使唤的大少爷们。

听钟意说这是对他们今天工作的肯定,一群人可高兴了。

虾壳多炸了下,一咬就是咔擦一声,外壳很脆。

裹着咸蛋黄的虾壳味道也是极好的,咸香咸香的,加上咸蛋黄沙沙的口感,即便不吃,也得先把外壳上的蛋黄嗦干净了再剥壳扔掉。

里面的虾肉也有两种口感,裹上咸蛋黄的那一面滋味十足,在壳下的那一面则鲜美紧实。二者在嘴里交汇,吃着是既弹压又鲜香入味,回味无穷。

你一个我一个的当零嘴吃,一盘子蛋黄焗虾没怎么就被消灭完了。

“如果不是中午吃太多,我肚子现在还撑着,肯定再来一盘。”

其他人你看我我看你,摸摸肚子,谁不是呢?

“我觉得小老板这个蛋黄做的特别好吃,虾肉质量算不得多好,全靠蛋黄跟小老板的手艺,瞬间把档次拉了上来。”

“确实,吃起来确实是咸蛋黄更香,沙沙绵绵的口感,带着点咸和柠檬汁的清香,厚重但不油腻,拿来炒什么应该都是香的。”

“我家大厨也做过这道菜,当时觉得还挺好吃的,现在想想,是我太没见识了。”

“不是,你们没get到我的重点吗,咸蛋黄啊,小老板自己做的,自己!”

其他人:懂了。

马上就问小老板卖不卖咸鸭蛋。

拿回去让自家大厨做菜吃,味道肯定不会差。

钟意也听懂了,一摊手,“没了,之前腌的都用来做月饼了,想买,等两个月后吧。”

众人:“……”失望!

失望也没办法,钟意又变不出来。

他在切黄鳝,这次买的黄鳝是人工养殖的,个头还挺大。外公给处理过了,钟意只需要切成段,一会儿跟板栗一块儿炒就行。

板栗烧筒鳝,其实也可以叫鳝鱼煲,只看做鳝鱼时具体放什么配菜,放什么调料。

板栗烧筒鳝特别简单,切成段泡干净血水的鳝段下油锅与葱姜煸炒,炒到边缘卷起,倒料酒,放清汤闷烧。烧上十来分钟,便加入剥好的板栗一块儿焖煮,煮到栗子软烂,汤汁快干时,就可以旺火收汁了。调味品不能少,再淋上一碗水淀粉勾芡,出锅时撒点胡椒粉,淋上芝麻油,那叫一个喷香。

钟意倒没吝啬让许凌恒他们试菜,只是这群人自己吃不下,以及还惦记着旁边隔着锅盖也不断往外散发香气的卤味,忍住了,没尝这道板栗烧筒鳝。

他们不尝,钟意自己尝了,板栗香糯,绵绵的栗肉带着回甘。鳝鱼也焖了好一会儿,煮得酥烂,筒鳝里面还裹着些许汤汁,加上芝麻油提香,钟意吃的十分满意。

他还给外公外婆他们分了些尝,外公说跟之前的响油鳝丝是另一种截然不同的味道,各有各的滋味,唯一的相同点就是,都特别好吃。

“好吃就多尝尝,反正做得多。”

钟意又给他们多夹了些,然后才去看卤味。

本来忍着不吃的大少爷们,看钟意外公外婆吃得那么香,也馋了,甚至很想立马改口说也要试菜。

不过口还没来得及改呢,钟意就揭开了两口大锅的锅盖。

被焖了许久的香味迫不及待往外四下飘散,大有要香出附近十里地的意思。

在转烤乳猪的大少爷们,更馋了。

他们巴巴盯着钟意,想知道卤味能不能吃了,手里转架子的动作也一点点放慢,完全被那两锅卤味勾去了魂儿。

“能吃了吗?”许凌恒咽着口水,作为代表问了钟意一声。

钟意拿勺子翻了下,说:“快了。”

然后他回头,看着许凌恒等人,问了个非常诛心的问题,“就算能吃,你们现在吃的下吗?”

作者有话要说:

做完年终总结等着放假了,高兴,来个红包吧,么么哒~

第七十四章

过分!过分!非常过分!十分过分!

许凌恒一群人看钟意的眼神充满了控诉, 觉得他实在太狠,也太过分了。

为什么要问出这种诛心的问题???

好气哦,但偏偏钟意说的是事实, 他们现在吃不下。

以至于大家情绪都有些不受控。

许凌恒幽怨地质问钟意:“你刚才是不是故意让我们吃虾的?就为了在卤味做好的时候馋我们?”

许凌恒怀疑这是钟意的阴谋,不对,应该是阳谋。知道有好吃的递过来,他们就控制不住自己的嘴和手。

许凌恒还打了自己手两下,有些恨手不成钢, 他怎么就没忍住呢,但凡刚才少吃一口虾,他就能去吃一口卤味了。

那里面可有他点名要的卤肥肠,还有卤猪蹄, 卤鸭脖,卤鸭爪,他们自己洗出来鸭肠鸭胗等等,两大锅啊。

至于之前说的什么吃不下这些卤味, 许凌恒表示,谁说过?反正他没有。

这么香,谁顶得住, 管他鸭胗鸭肠里之前装的什么,现在通通看起来好吃极了。

打脸的不只许凌恒一个, 便默契的谁也没提之前说过的话。

钟意看着他们的反应觉得可真好玩,笑得也挺开心。

表示:“也不能说故意的, 只能怪你们自己没定力。”

“重点是那盘虾吗,虾肉才多少, 不是因为你们中午干的两碗饭吗?”

可恶!

可是酸辣鸡杂配米饭也很好吃啊, 两碗饭又不多。

两碗饭是不多, 不是还有后面的腊排骨和好多好多的素菜嘛。

加起来也不算太多,就是撑得他们一时半会儿吃不下其他东西而已。

如果非要总结原因的话,那就只能怪钟意做的吃食实在太好吃了。

这个锅,钟意是愿意背的。

他给许凌恒等人支招,“没事,还有一会儿才吃晚饭,你们可以先找个地方蹦跶几下,消消食。”

“小老板,晚饭是什么菜啊?”

钟意指着锅说:“这里头不是卤了猪肘肥肠这些,捞点起来做卤味饭,另外炒个白菜,炒个土豆丝当配菜就行。”

听起来不是很多,但锅里的卤味香喷喷,他们显然是说不出不吃这种话的。

想吃,那就得先消食。

钟家的院子全被占完了,没地方供他们活动。周围离得近的几家,院子也都停了他们的车,同样没地方活动。

要么就跑远一点去别人家院里跑跑跳跳的,要么就趁没车路过的时候在马路边动一动。

总之,还是地方太小了。

一群人轮流起来在马路边上蹦跶,duangduangduang,跟玩某种游戏似的。

许凌恒蹦着蹦着,看到钟意家对面那户人家旁边有块空地,于是去找钟意说:“要不你把那块地给买下来,修个停车场,以后停车和活动的地方就都有了。”

许凌恒觉得自己应该会成为小老板家的常客,得多为自己打算打算,比如改善下环境什么的。

他一说,其他人也动心了,纷纷劝钟意,还表示如果买地有困难的话,他们可以帮忙。

钟意朝对面看去,那里是有块空地,准确点说应该是个大坑。以前修的蓄水池,不过已经废弃很多年没用了。

如果要改成停车场,还得拉泥土来把坑填平了才能铺水泥。

地方倒确实宽敞,修起来,至少能停七八辆车。不停车时也能晒点东西,或者供村里的孩子们玩。

钟意是很心动的,喊来钟建国,问他,“爸,那块地是对面那户人家的吗?”

钟建国摇头,“不是,蓄水池以前是公家的。”

钟建国见儿子想买,就说:“要不我去村委会那边问问看?”

现在地都不能随便买卖,要上面批准才行。

“好啊好啊,钟叔,我们跟你一起去,争取直接拿下!”

大少爷们还挺兴奋。

村委会在他们村儿村口的位置,三轮车骑个十分钟就能到。

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