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重生日本当厨神 第949节


评审长古川慎一郎怔怔看手上,只吃了小口的‘煎饼果子’:“的确是改良之作,凝结了心血。而且,不提其它,仅以材料论,这恐怕是我吃到过的,最金贵最瑰丽的煎饼!”

没人怀疑这句评价。

以「金色小麦」为主材料制作的煎饼,的确精致,外观已远远超脱传统民俗小吃的范畴,直接端上高级宴席餐桌也不会遭到质疑。

“这种东西的口感,很像是油条……”

路德开口说,好奇地,从煎饼卷中,抽出一片油炸得金黄色非常漂亮的炸薄片。

咔嚓。

张口一咬,油炸薄片应声而碎,路德嚼了嚼,眉头微微松开:“这东西是什么?材料居然也是「金色小麦」,但可惜了啊!”

可惜?

罗瑛笑容已然僵硬,不复刚刚上菜时的微笑。

她稍稍整理情绪,道:“那是‘果蓖’,一种由面皮下锅油炸而成的薄脆。而面皮的材料,就是「金色小麦」碾制的面粉。”

“果蓖是面皮,此外,津门煎饼果子还有另外一种较为常见的吃法,直接放进‘馃子’,也就是俗称的油条……”

几位评审你看看我,我看看你。

似乎为了照顾主厨的面子,他们又低头吃了几口,旋即把剩下来的一截煎饼,放回了餐盘不再多看,全然失去了兴趣。

观众们,早已因为评审的反常,窃窃私语。

照理说决赛上出战的主厨,厨艺绝不会差,加上有「金色小麦」和其它零碎的高品质食材,如此超脱于传统的津门煎饼果子,应该让评审大快朵颐并交口称赞才是。

但评审除了一开始的精彩脸色,之后,心门如同被封锁,言语、神情都不见起伏。

“糟糕了!”

场边,李全见状,在捂脸深深地叹息。

李翰打游戏中,抬头听观众的议论,也大概弄明白了是什么情况。

“其实应该至少延后半天,再进行第二回 合的对决,但谁叫国际赛事有严格章程,场次之间只有30分钟的间歇……”

他耸耸肩:“上一个场次的菜品,给评审印象太深刻,即便是麟级的品评者,短时间内,也很难驱散舌头、脑袋里的美食记忆啊。”

此前同样尝了‘夏氏七国统一炒面’的李全,深有同感。

“没错!应该至少延后半天的!”

李全无奈地道。

团队中,女性麟巨头兰初寒忽然道:“那么,第二回 合、第三回合的焦点,不是在料理本身,而是在……如何攻陷‘夏氏七国统一炒面’驻留在评审心中的「意」?”

麟巨头一下子,就点破关键。

众人相视,感到荒唐和好笑,堂堂国际赛事第一阶段的总决赛,没想到就有了这般曲折。

但同时,另一个疑问占据心头:

谁能攻陷那种称孤道寡的「意」,把上一场次少年厨师留给评审的美食记忆,彻底抹除呢?

“难难难!”

白玉楼另一位男性麟巨头叹道:“罗瑛,已经失败了。她的‘金色煎饼’即便有梦幻原料的加成,也没能撼动那股「意」。”

“别说第二回 合、第三回合,只怕整个总决赛,焦点就在弄不能打破「意」上!”

麟巨头断言。

白玉楼团队看出端倪,其余参赛团队,亦展开了讨论。

“这小子,几乎就是个大魔王,可以影响总决赛了啊,谁能战胜的阴影爪牙,才能打动评审!”青木宗太摸着光头,凉子丽娜、神原正人在附近,闻言面面相觑。

罗瑛不甘心地退下。

“到我了——”

堂岛银自信端上菜品,“诸位请用!”

逐一摆放在评审面前的餐盘里,是五块呈深暗颜色的大饼,每张饼都把盘子占满了,表面是深棕色的细碎肉末,罗勒、迷迭香这些香辛料的翠绿碎末,点缀其间,有了一抹绿意。

不同于中华传统小吃,堂岛银的‘煎饼’,满满的异域风情。

“这是披萨?”

“别傻了,我看就是土耳其烤饼!”

“我看是墨西哥博饼!”

一片骚乱。

‘煎饼’这个题目其实很宽泛,世界范围内可找出无数拥有地方特色风情的小吃,比如搭配黄油和糖浆的美式煎饼。其中‘枫糖浆’算是北美和加拿大区域的特产,由枫树的树枝凝练熬制而出,风味满满。

再者,还有法国的可丽饼、印度飞饼等等,但凡有些美食素养的吃货都能一口气说出无数种。

而在堂岛银的‘煎饼’上,吃货就各自见到了他们所渴望的影子。

爱吃披萨的,看到的,是一张披萨。

爱吃土耳其烤饼的,眼中的美食就是心中那个。

“哈!”
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