重生日本当厨神 第610节

相反。

玉川绫香那头，与这边热火朝天截然不同，安安静静的。

她先从一个精致的小盒子中，取出几片带有纹理的淡红色薄片，这种薄片是坚硬的，被她直接投进冒出寒气的冰水中。

“吉利丁片！”

森田真希盯住画面中一双纤纤玉手，低声道：“这种材料，是鱼胶，多数为牛骨、鱼头提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。做果冻或是慕斯蛋糕，必须要用到它！”

“对，她在做慕斯糊！”

旁边，薙切绘里奈深深地吸了口气，没多说，就紧紧注视着玉川绫香的巧手。

没有标签的酸奶，倒进碗里，与泡软的鱼胶混合，直接将整个碗放在平底锅上，锅里倒进水，加热。

很快，鱼胶完全融化了。

这时候，玉川绫香打碎2个鸡蛋，并眼也不眨，往碗里倒了几勺子的白砂糖。

接着取打蛋器，搅拌！

她侧脸映在镜头中是如此的专注。

于是，刚刚加热煮锅的鱼胶牛奶液，就可倒进蛋黄液中一起搅拌了！

注意到玉川绫香手部动作的细节，观众们不难发现，她搅拌更快了，持握筷子勾勒出一片重叠的残影。

然而，是打奶油！

收看食戟直播的，以及在现场的观众，但凡知晓粗浅的面点知识，都知道打奶油亦是一项技术活。

不出意料，玉川绫香是从一个食材冷藏箱中，取出液体状的淡奶油。

淡奶油在打发前普遍需要冷藏数个小时。

而起，她所用的打发盆，也是从同一个箱子中取出的，经过冷藏。

又细致的在打发盆下垫了一层冰块，玉川绫香才将液体黏糊状的奶油倾倒而出！

随着白色液体充满不锈钢盆子，一股浓郁的奶油清香，席卷了会馆！

无数人顿时露出迷醉之色。

“这种淡奶油……”

评审席，玉川住持皱眉道：“是一种幻想食材么？”

食林寺一真住持笑呵呵地说：“这种奶油，其实是绫香她秘制的，原材料是牛猪鸟的奶油，所以说，那是一种动物淡奶油！绫香牌！”

独门秘制！

闻言，薙切仙左卫门眉眼一跳。

奶油对于糕点的重要性，不言而喻。

在这，玉川绫香就展现出了一种幻想食材，那么夏羽这边呢？

他不禁对夏羽所在的厨台投去一瞥，然后怔了怔。

第395章 白热化

夏羽向台下工作人员索要了一把碎冰锤。

3米立方的大冰块，只凭的话，夏羽雕刻技巧再如何炉火纯青都很难施展开来。

因此，他要了一把锤子。

且用于精细雕琢的，这时候不急着取出，夏羽褪去的鲨鱼皮鞘，竖起刀刃，镜头恰巧在此时转来。

于是，一把银亮的，锋芒慑人的宝刀，显映在画面中。

“这把刀……”

嘉宾席，关星辰整个人一震，“眼熟！”

旁边，关荷、关义对视一眼，也是愕然。他们同样觉得有那么一点熟悉，毕竟一人是麟厨师之女，一人是义子，见识远普通人。

看着夏羽持握一把狭长刀刃站在冰块前，场馆顿生骚乱。

他该不会用这把刀破冰吧？

观众面面相觑。

虽说这把刀一看就不是凡品，但显然不是特制刻刀，用来雕刻未免不太妥当。

一则是有损名刀。

二则，工具使用不当，雕刻工作很容易出漏子。

那四位霓虹美食界柱石一般的评审，肯定严格，眼里容不下一粒沙子。

“嘶——”

夏羽用实际行动回应诸多质疑声音。

持刀一划！

细碎的冰晶，立刻溅射而出。