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重生日本当厨神 第417节


“是不错。”

神原正人语锋一转道:“但美食的灵魂,还是在于‘味道’!如果一味的追求什么魔术,什么外观,什么视觉效果,那就是舍本逐末了!”

“要从哪个开始吃?黑白两色的味道,应该不一样……”凉子丽娜说。

“先吃哪种都可以。”

“那我就先尝尝一块黑的吧!”

堂岛银说着,下勺,舀起一块黑色的豆腐,料理刚进口,他一脸惊容道:“这、这是甜的豆腐!”

不用牙齿,舌头一卷,滑滑嫩嫩,口感绝佳的豆腐,就带着惊人的热量在舌头融化,接着下吞,热流就顺着喉肠,直到胃袋里。堂岛银抖抖身子,发自内心的舒爽。

“除了甘味之外,还有浓浓的香润美味……这种豆腐,太奇怪了,但又好吃!”堂岛银怔住,目中仿佛出现两只可爱的熊猫,正向他递来甘蔗,咔嚓一口咬下甘蔗,甜味立刻溢满了口腔。

“好吃!”

旁边,神原正人和凉子丽娜也含糊不清地道。

“这是我用黑豆和黑砂糖精心制作的黑甜豆腐。”夏羽笑吟吟道。

“地道的蜀川麻婆酱汁,不,这是改良了的,具有强烈个人风格的酱汁,延续了你一贯的‘火焰’和‘香料’印记,也难怪味道如此的充满爆发力……”

掏出手帕擦了擦汗,神原正人赞不绝口。

“整个舌头噼里啪啦燃烧了啊!”

堂岛银豁然起身,当场就扒掉自己的西装外套,乃至连同衬衫一起脱下,露出魁梧强壮的古铜色上半身。

喂喂!

夏羽不禁吐槽,还有女士在场呢,他喵向凉子丽娜,却见这位巨头只顾得闷头吃,不时停下来喘息,香汗在白皙的鼻尖凝聚,喃喃道:“淋漓尽致的辣,加上把舌头味觉都麻醉了的‘山椒’的麻……”

“红,黑,白!”

“酱汁和豆腐,完全的融合了啊!”

凉子丽娜觉得自己的口腔,掀起波状的麻辣狂潮,太劲爆了,以致于湿身了,衣裤粘乎乎的感觉让她很怪异,脸颊不知是热的还是辣的,爬上诱人的酡红。

半晌。

三人端坐在茶桌前,打量空掉的木箱模具,倾听夏羽的讲解。

“原来如此……”

“是木框底部的一层竹网,让豆腐块脱离木箱时,顺带切割成块了啊。”

“底层铺上一层猪油板,然后灌进黑豆腐,再覆盖一层猪油板,灌进白豆腐,如此依次循环,最后‘千层豆腐’的准备工作也就完成了!”夏羽道。

堂岛银依旧光着上半身,手托下巴道:“炭火在木箱底下烘烤,让一体的木箱变成蒸笼,原本用来间隔豆腐的猪油板,就会渐渐融化,渗透到豆腐里面……”

“奇思妙想!”

“关键就在这个木箱模具!”堂岛银目光灼灼道,“这是豆腐的模具,亦是烹煮豆腐料理的‘蒸笼’,制作和烹制过程,都在同一个工具里进行!”

房间接着一阵沉默。

“可惜!”

神原正人惋惜。

“它与完美的‘霜降魔幻麻婆豆腐’,还是存在差距的。”

“不过……”

说着,包间三位大佬,都用一种期冀的目光,盯住夏羽问:“如果,我说如果,能把‘霜降豆腐’融进这道菜品里面,再去寻找黑色的幻想大豆,制作黑色的幻想豆腐食材……”

“是啊!”

夏羽也知道差距的存在。

虽说都是紫色食谱,但他改良的《霜降魔幻麻婆豆腐》已臻至完美。

只有同样完美的料理,才有资格放在一起比较。

改良,又提上了日程。

但这次的改良工作,难度更高,普通黑豆制作的黑豆腐,无法与白色的‘霜降豆腐’相融合,那么他势必要找到另一种黑色的幻想豆腐,或干脆寻找原材料自己做。

“我记得,‘霜降魔幻麻婆豆腐’定价是50万日元吧?”

堂岛银提醒道:“多加一个零才合适!”

“大魔术熊猫豆腐,就是半价,250万日元。”

夏羽也感觉自己菜单的定价有问题。

前有曹淳、史密斯,后来又有今天的马斯、堂岛银,这些特级名厨都说他对菜式的定价有问题。

也无怪夏羽对行情不了解。

实际上呢,他跳级跳得太快,一个月前只是二星厨师,现在却是‘准’特级厨师了,在美食界耕耘不久,缺乏经验也是正常的,所以,夏羽也就从谏如流,干脆把菜单本子取来,向面前三位大佬咨询,这可是免费的权威专家咨询。

“火焰烤乳猪才20万日元?你想血亏吗?”

很快,堂岛银就哭笑不得,指出菜单的一个大漏洞。

“我记得你的‘火焰烤乳猪’,是需要用到一头全牛的吧?那头牛经过大火炙烤,牛肉不可能再去做精品菜了,等同于废掉。”
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