重生日本当厨神 第1703节

夏羽在旁听得清楚，心中一万个吐槽。

膨胀你妹！

不过，吐槽转而被一丝灵光取代。夏羽耳朵高高竖起，内心暗震道：博取百家之长……糅合？

百家饭？

喂，老头子你是故意的吧！

手机声音本就清晰，那头的老家伙，还刻意加粗嗓门生怕夏羽听不到似的。这赤裸裸的明示，让夏羽不知道该说什么了，同时，夏羽内心深处，又痒得很，被老头子一番话吊了胃口，于是他不无怨念的低骂：“好吧，老头子，你又成功了！”

“博取百家之长，怎么个博取法？”

“糅合呢？更难了。”

“难道吃一桌百家饭就成？问题是，厨师不是吃货职业啊，只懂得吃，而不懂美食里的门道，那就属于外行吃货了。”

夏羽思忖。

“门道”在食物上，可不仅仅是烹调食物的技术。

色香味形意养。

文化内涵，以及一道菜之所以流传下来并被人普遍接受的原因，总而言之，与一般吃货不同的是，厨师要带着脑子和思考去吃。

通话很快结束了，薙切仙左卫门把手机还给夏羽，眼神相当的奇怪，好像憋了一会才缓缓说：“你家那位，似乎很不情愿你太早接触龙级必杀。”

夏羽犀利反击：“老头子肯定是怕我厨艺超越他，老脸没地方搁呢。”

薙切仙左卫门：“……”

“……”

刚刚进来厨房的一群大佬，有几个人脚步趔趄。

不久，夏羽、仙左卫门都取到了自己的食材。

值得一提的是，小店没有新鲜的螃蟹，仙左卫门还是打了电话叫人将食材输送过来。

见到木头砧板上一只体型庞大的螃蟹，堂岛银指蟹钳子上面挂有的品牌标签，道：“这是松叶蟹。”

“雪蟹么。”

夏羽翻一下蟹钳子的标签，见产地标注“鸟取”，露出果然如此的表情。

鸟取县，全霓虹人口最少的县，可是蟹的产量全日最高。

霓虹这地界，有三大名蟹：帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹。

提到螃蟹和鸟取县，就不得不说日剧《朝五晚九》中那个听到螃蟹眼睛就要放光的女生。松叶蟹被霓虹人称为‘冬季味觉之王’，不是没有道理的，但问题在于，如今是盛夏的时令，照理说松叶蟹不在最为鲜美的时间段，为什么仙左卫门偏偏选取它？

夏羽对‘食之魔王’，投以一个极度怀疑的眼神。

挑选食材，也是厨师的必备技能。

什么时令吃什么。

饮食要懂得遵照季节规律，这个常识，道理，身为霓虹美食界大魔王的老男人，不可能不懂。

为什么要“明知故犯”呢？

第1039章 极上龙吟（上）

“食材，错了吧？”

夏羽直言不讳道。

“你是指松叶蟹？”

薙切仙左卫门早有预料般，嘴角一抹笑容，忽地绽放开来。

“是！”

夏羽严肃脸。

“看来你时刻谨记着什么季节，就吃对应时令食物的原则。”仙左卫门却在这，语锋一转，“不过，原则并非不可打破的。就比如，你经营的餐厅，某一天遇上了难缠的客人，这位客人有钱，有权，有势，偏偏要吃违反时令的美食呢？”

夏羽眉一挑，暗念一声确实如此。

客人可不跟你讲道理。

特别是土豪，大主顾，心血来潮了，想吃什么东西可不管你的“原则”！

仙左卫门瞥一眼陆续进厨房围观的众人，这些人里头，有堂岛银、神原正人这样的事业有成者，更有女主将、才波城一郎这样，已然向麟领域进军的人杰。

当然，极星寮一群小伙伴，包括司瑛士、一色慧、薙切绘里奈几员十杰。

可惜的是老一辈，只有仙左卫门，否则多来一两个，霓虹美食界青、中、老一辈，就要济济一堂了。

“所以，有些时候，平常谨记和遵守的‘原则’，也将由我们用双手，亲自去打破。”薙切仙左卫门别有深意对幸平创真这群小辈说。

夏羽皱眉。

幸平创真却挤出来，“总帅，我可不管什么原则，满足客人才是我们厨师的第一任务。在我们幸平小店，客人得不到满足，就是我和老爹的错，水平不够。”

“但是啊……”

他接着挠挠脸，“在夏天，烹煮松叶蟹，的的确确违反了食材选择的常识吧？这个时期的松叶蟹，不在繁殖期，蟹黄和蟹膏贫瘠的厉害，远远不如冬季啊。”