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重生日本当厨神 第1275节


一色慧没在这桌,而是与十杰汇合去了,在那头谈笑风生。

幸平创真正要开口讲话,却不料,吧台前一位红发英俊中年男子,侧身遥遥向角落处的儿子招手,“创真,你过来。”

于是,在众小伙伴、毕业生羡慕嫉妒的目光下,幸平创真有点懵,就被城一郎按在自己刚刚坐的小凳子上,而身为父亲的「修罗」,则抱臂站在儿子身后,双手仍放在幸平肩上。

“看——”

才波城一郎,只吐出这个字,幸平呃了声,理解到父亲要让他干什么,于是,对隔着一层玻璃窗的开放式厨房,注目而去。

夏羽正在准备晚宴的菜肴,帮厨有三名,分别是玉川绫香、久我照纪和北条美代子。

久我照纪不久前刚来,就被夏羽拉壮丁,但这位十杰成员,举止神情,不见一丝桀骜和傲气,服服帖帖地,听从主厨的任何指令。

“久我,给炉子加点炭!”

“美代子,拿我之前调配好的酱汁!”

看夏羽在几个烧烤炭炉之间,来回挪动,操控着火候,幸平创真啊了声,“今晚宴席第一道菜,就是烤鱼么?”

炉子上,正是一尾尾肥美的淡水鱼。

很新鲜的鱼,剖杀取内脏、刮除鳞片后,被平放在炭炉烤网上,这鱼仍一阵阵抽搐。

可转瞬之间,一缕携带香浓之味的烟气,就由鱼身冒出,于是以幸平创真的视角,这条似乎仍活着的淡水鱼,就在抽搐中,短短一两分钟的功夫,整个鱼身居然泛着烤熟的金黄色泽!

“咕噜!”

狠狠一咽唾沫,即便知道那位厨师有着‘火焰的魔法师’绰号,但这样高效率烤熟一条鱼,仍是惊到了幸平创真。

“老爹,这种火候技巧我能学会吗?!”不禁扭头这么问身后的才波城一郎。

一句话——

教练我也想学啊!

“呵呵。”

看到儿子目中真切的期冀,城一郎点点头,露出笑容:“谁都能学会。”

可是,「修罗」心中默默地补充一句:

若想达到这位夏讲师举重若轻的境界,却不仅仅是学习、努力就可以了。

宾客悉数到场,第一道菜肴很快上桌。

一桌一条大烤鱼,多的没有,而由于霓虹金习惯分餐制,夏羽让真希、美纱上菜时,特意给每个盘子,备了一副公筷,客人们用公筷,将鱼肉夹到碗里自己品尝,这样即便有洁癖心里也会舒服许多。

于是,接下来,一条条烤鱼在餐盘上,鱼肉似绽放的花朵,从骨头剥离而出。

“是天雄炙青鱼!”

一阵呼声,店面里这群亲朋,对这道烤鱼很熟悉。

“不是!”

但同被邀请赴宴的渡边由纪、武井真司、长谷一郎,曾在千代神社芦之湖畔,品尝到夏羽强势夺得研修优胜的‘天雄炙青鱼’作品,虽说过去了大半年之久,但偏偏这时候他们就一致笃定,这绝非当初的烤鱼了。

“火候!”薙切仙左卫门夹起一口鱼肉吞下腹,双目似有火焰涨起,“‘均一性’更可怕了,琉璃金盏,我找不到任何瑕疵!”

“酱料!”

另一头,叶山亮和汐见润,与远月几位教授同桌,奥山导师、罗兰夏佩尔见叶山亮含住热鱼肉,腮帮子抽搐的异状。叶山亮紧紧握筷,面孔神色却恍惚,似进了一个崭新的香料世界,震惊而狂喜地道:“好巧妙!”

“上等孜然、白芝麻洗净控水,净锅煸炒至香气十足,再以双手将孜然、芝麻揉碎,但这是第一步……第二步,以鸡油、熟牛油放辣椒粉炝锅,再放辣椒、豆瓣酱熬煮,冰糖在此必不可少,是香料公式平衡绝对重要的一环!”

“其它香粉,如八角、花椒、桂皮、山奈……”

“还有好多小细节,太丰富了,姜汁、蒜水、香茅草水……”

叶山亮盯看盘子里的烤鱼,似乎隐隐见到一双冒金光的香料巧手,将这些繁杂的素材融合成一道洪流,哗啦,酱汁浇淋在鱼身,于鱼身表面形成鳞片似的香料甲壳。

咔嚓!

牙齿咬下时,隐藏在鱼肉中的香料锁扣,于口腔中破碎的声音,被叶山亮听见,他接着又看见,这些香料碎片,在舌头,重新集合,形成新的香料公式。

破碎,重生,破碎,如此循环。

生生不息的气象,使得叶山亮一阵难以置信。

“公式,活化的香料公式!”

第778章 总结宴席(中)

厨房,夏羽看一群客人享用炭烤鱼,听着那些琐碎的赞美之言,脸上有淡淡笑容。

事实上,这道烤鱼,称为‘天雄炙青鱼’也没错。

神马?你说没有【爆炎】、【天雄火炎车轮】耍杂技一般的爆炸夸张演绎?

自从爆炎大圆满,灵犀自在心头,这一点夏羽早想吐槽了。

以《中华一番》原著亚刊的火候境界,什么火烧长江啊,根本不必。当时亚刊恐怕是想借夸张的料理场面,吓退刘昴星,可谁知拥有厨神潜质的刘昴星也不是吃素的。

演绎归演绎,表演性质嘛,而招待客人大摆宴席的话,还是要走实干朴实路线,怎么快怎么方便,就怎么来。

再者,店内这群亲朋,几乎看过他所有的演绎,若再炒冷饭大肆炫耀,夏羽自己就过不去尴尬那关。

“这道烤鱼,厉害!”
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