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重生日本当厨神 第1057节


“真希,你知道夏讲师手旁那个木箱子,是什么东西吗?”幸平创真急的抓耳挠腮,终于忍不住问坐在首位的黑发女生,“我敢肯定,箱子里藏了食材!”

“木箱子!”

讨论声音消失,学生们皆盯画面中,那个有着浮雕的木箱,亦非常好奇。

“铛!”

这时候,电视却传出一声清亮的金锣声。

“以「接引、摆渡」为题的论剑决战,正式开始,2个小时后烹调结束,请各位主厨抓紧时间、全身心投入,倾力奉献一场经典的厨艺对决!”穿和服的古川慎一郎肃容讲。

“开始——”

啪!

朱青递来一个鼓舞的眼神,并抬起白皙手掌,夏羽亦抬手,跟她啪的一声击掌,眼神幽静说:“就依照过去几天的实践分工!”

“我知道!”

轻轻颔首,朱青背过身,在地板搬起一个不大不小的菜篮子。

胡萝卜,切块。

菠菜,一束束切段。

朱青的厨艺风格,就和她性子那样,直爽,干脆,她又搬来两个压榨机,混进少许清水,分别将胡萝卜、菠菜打成青绿色、朱红色的蔬菜汁。

之后,清洗机器,再以黑芝麻混清水,打出比较黏稠的黑芝麻糊浆。

而夏羽,则搬起一小袋自备的面粉,倾倒在刚刚已经仔细清洁的厨台上,旋即打火,往灶台架了一个小锅子放清水烧,待水微微温热便停火。

“咔!”

接着,揭盖伸手进黑乎乎的陶罐,于是夏羽抓出一小团软中带硬的「老面」。

镜头拉近对焦他手上的东西。

唰。

薙切仙左卫门瞳孔猛地一缩,吸气道:“刚刚那是……”

他直接看距离比较近的1号料理台,而不是赛馆上空的转播屏。

并不是错觉,「老面」出坛时,自带刺目的耀光。

但这光,只是芳华一瞬,看屏幕的观众肯定都以为是赛馆灯光效果,没多注意,只有嘉宾席一群专业者神色不太对,目中带着惊疑。

第648章 接力

其实要夏羽说,「老面」才是他不惧毒奶的依仗啊。

什么,你说《四神海鲜八宝镇魂包子》食谱?

要知道「老面」是铸就这门金色食谱的必备材料,认真说来,没有「老面」的镇魂包注定是残缺不完整的。

假如夏羽硬要指着几个海鲜馅料的包子,说它们是白罗家至高奥义的结晶,估计面点王罗根要气得一脚踢开棺材板,跳出指他鼻子臭骂。

先有材料,还是先有食谱?这就要扯到一个鸡和蛋的哲学问题了,此时夏羽忙着和面呢,哪有时间思考深奥的哲学。

用刚刚煮的温水,泡软一团「老面」,调开。

现实中的「老面」当然没《中华一番》中那么玄乎,有许多需要注意的小细节。

比如,面肥可不能直接用来和面,它实质上就是一种酵母、发酵的引子,以温水泡软调开后,可加盐、糖和适量面粉搅拌。

夏羽就这么做了,于是得到一个饭盒量的浓郁面汤。

但毕竟是金色厨具出产的材料,面汤刚形成,以夏羽的视角,就有一个个气泡形成,并浮于汤面破开,这才不过几十秒的功夫,一分钟不到,透明饭盒里的面汤,表面就如同火山岩,或者说蜂窝也行,布满气泡孔洞——

而这,也就代表着「老面」发酵了!

“老面……发酵了!”

正关注夏羽一举一动的薙切仙左卫门,眼睛猛地睁大,不由地前倾身子。

“太快了!”

颜奇内心一缩:“什么发酵引子可以快到这种地步?!”

赛馆产生不小的骚乱,受到骚乱影响,没注意到这一分钟变化的观众,纷纷问旁人刚才1号料理台的变故。

热水宰鸭的李翰、兰初寒投来一瞥。

正持握小刀子,对着厨台一座冰山刻刻写写的唐山、唐玉琼组合,动作也缓了缓,惊诧看过来。

“呼——”

吐口气。

得到一个饭盒量的发酵面汤,接下来就好处理了,夏羽眼神幽静,摸出黑色的面点棍。

“嗤!”

半截棍子插进面山,一转,一捣!

哗啦!

面山的山尖塌陷下去,夏羽一抓饭盒,随手一抖,还很黏稠的面汤就落在面山的陷坑里,他又取干净的清水,左手的容器一边倒水,右手的黑色面点棍,一边缓缓启动,开始了观众们熟悉的画圆、旋转运动!
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