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重生日本当厨神 第1028节


“关键在照烧酱汁!”

奴良氏将口中的鸡肉、米粒吞咽下肚,才盯住秋山弘、神原正人组合问:“熬制酱汁的其它材料,在此我就不提了,能说说,酱汁核心所在的蜂蜜……有何秘密?”

“秘密?”

秋山弘失笑道:“谈不上什么秘密,这种蜂蜜,取自我们IGO总部奇迹庭院的蜂箱,那里的蜜蜂,遍尝奇迹庭院花花草草的蜜露,因此才有非常重要的‘飘’之味。”

“而飘,搭配十翼大鸟的肉,诸位品尝一瞬间,恐怕就像是长了羽翼,到天空遨游一圈回来了吧?”他说,观察几位评审面部表情,心中却咯噔一下。

从评审长奴良氏开始,五位评审,在尝了一块鸡排、几口米饭后,就选择放下筷子。

没有预想中的大快朵颐,见此,秋山弘眉眼颤了颤,他身旁的神原正人,亦低低叹了口气,朝评审席问道:“不足之处在哪?”

“天空辽阔,的确可营造大度之感。”

奴良氏顿一顿,“但是,我只看到了麟厨师「飘」的美食意境,特厨的印记却没看到,这是协力作品,意境营造更需携手完成。”

“而且……”

“料理品质未达‘麟级一星’!”

神原正人震了震,目露无奈。

特厨的印记?这种厨心层面的东西,要想和麟厨的食义放在同一道料理中,简直痴人说梦。

单纯的厨心印记肯定不行。

“太飘了!”第四位自称‘烟罗’的黑发女评审,漠然地说,“你们贸然用这种奇珍百花蜜酿熬制照烧酱汁,有点胡来了。禁忌食材不是那么易于驾驭并用它来营造美食意境的,如果是普通一些的幻想蜂蜜,结果会更好。”

她说完,奴良氏对古川慎一郎点头示意。

“那么,请打分!”

嘀。

赛馆上空的计分板,顿时弹出数字:

“15分,16分,16分,15分,18分!”

“恭喜!两位主厨作品最终得分是80分!”

80分!

这是一个堪堪达到良好线的分数,秋山弘、神原正人叹气,对此遗憾,但没多少不甘心。

“是我在特厨这一块失分太多。”神原检讨。

“我提议用奇迹庭院的奇珍百花蜜酿,但还是太匆忙了……”秋山弘拍他肩,主动拦下第二轮遭到淘汰这口锅。

没错,得知分数时,两人就知道晋升决赛无望。

奴良氏叫住秋山弘:“好好努力,奇珍百花蜜酿用来熬制照烧酱汁,是非常不错的创意。如果驾驭度更高一些,这道「照烧鸡排饭」就是真正的麟级菜品!”

秋山弘恭敬地道谢。

观众们看这支组合下台退场,轰的一声炸锅。

尤其是东瀛的观众,捂头难以相信。

秋山弘、神原正人算是东瀛界家喻户晓的名厨,而正因为了解,在民众眼中强大的厨师却早早遭到淘汰,那心理打击是巨大的。

“秋山阁下、神原部长……居然才80分!”

“我的天!”

窃窃私语声持续了起码10分钟。

夏羽、金田瞬在交流。

“你看出他们的菜品缺陷在哪吗?”金田瞬抛来一个话题。

“食义无缺,关键在对食材的驾驭!”夏羽目中浮现思索、领悟之色,以前,他对麟级菜品概念很模糊,就如当初他对特厨菜品那般,脑袋是空白的。

可如今,这张空白的纸上,已渐渐有了心路文字。

“对,驾驭!”

“特级要说驾驭,考核关键在‘驾驭’,麟级也没那么玄乎,关键亦在驾驭!”金田瞬道,“毕竟,领悟食义,并不意味着可以驾驭千千万万的食材了。”

铛!

这时候,又一声钟鸣。

2个小时的烹调环节,宣告结束。

第630章 水信玄饼

随着一声钟鸣,札幌赛事第二阶段第二轮的赛事,正式由烹调环节转进品鉴环节。

除了提前交卷的秋山弘、神原正人组合,剩余的9个组合,纷纷在钟鸣时,停止手头的烹调工作,实质上,多支组合在半小时前就已经收尾了,可秋山弘、神原正人作品爆冷,只取得80分还算看得过去的成绩,估计也让场上不少主厨被吓到。

秋山弘在麟级金字塔中,并非垫底的。

而神原正人,在一群顶尖特厨中也是少数有希望领悟食义跨进麟级的。

这支组合的竞争力毋庸置疑,估计还被不少参赛主厨引为强敌。

“上菜吧——”
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