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四合院:从逃荒开始逆天 第84节

为的就是一尝他的金睛火脑。

同时,

他还要教导阿宝、二胖等学徒的厨艺。

争取再给朱家饭馆培育出大厨来。

第69章 领悟厨艺传授技能

在教导厨艺的时候,

系统发出了提示:

【恭喜宿主,悟性逆天,领悟厨艺传授的秘诀。】

【在宿主传授厨艺时,对方也有加成享受!】

【恭喜宿主,悟性逆天,领悟厨艺传授的秘诀。】

【厨艺传授+1】

【厨艺传授+1】

【厨艺传授+1】

江良顿时就反应了过来,

厨艺教学,其实也算是一种技能,

既然别的技能可以通过悟性逆天系统来加持,

那为什么教学技能就不能通过系统提升呢?

之前没有触发,可能是因为厨艺技能还没现在这么高。

江良顿时感觉在教授厨艺的时候,脑子都通透了起来。

之前他在教导阿宝做菜的时候,能通过自己的经验看出阿宝的问题。

但是现在有了系统的领悟之后,他能更多的猜到阿宝的一些想法和思考习惯。

自己悟性逆天,所以很多错误都能直接跳过去,但是阿宝这样的却很难做到。

之前教的时候,江良也无意中忽视了普通人在遇到困难时的处理方式。

这就很难让阿宝以最好的学习状态去精进厨艺。

但是现在,江良作为一名传授厨艺的师傅。

除了能看到阿宝做菜时的不足,也能看到阿宝哪一方面更需要改进。

江良试着用新的方法去教导阿宝,很快就让阿宝明白了自己的错误。

作为当事人,

阿宝觉得自己的各种错误都被江良看在了眼里,

甚至一些自己都察觉不到的错误,都能被江良指出来。

一时之间,阿宝觉得自己的厨艺进步很大。

江良看了看阿宝的厨艺,觉得再想要精进下去,只能靠阿宝自己去多尝试了。

这是他作为师傅很难够去进行教导的。

江良说道:

“行了,阿宝,今天你就先练到这儿,换二胖过来吧。”

阿宝依依不舍的离开了灶台。

二胖也是他的好朋友,所以他也希望看到朋友能够在厨艺上进步。

二胖也是第一次在江良面前做菜。

之前跟着江良去采购,他学到了不少厨师的技巧。

这些天只要是做员工餐,他就主动奋勇上前,承担着给后厨做菜的任务。

二胖从切菜烧菜开始,每一步骤都有条不紊。

江良点点头,他看得出来,二胖平时也没少下功夫。

虽然和阿宝比起来还差了一些,但是他做事更加沉稳。

江良觉得,二胖就算以后不能成为名厨,也能成为一家酒楼的中坚力量。

等到二胖把一道素菜做完了,江良就拿起筷子尝了一尝。

看着二胖期待的眼神,江良开始点评。

“二胖你切菜肯定是没有问题了,那我就直接从烧菜的时候给你讲起吧。”

“这道菜在锅里烧的时间长了几秒,所以吃起来有些老。”

“我想你应该是做菜的时候有些紧张吧,心里在数秒。”

“这对厨师来说是不应该的,作为一名厨师,你要让自己学会去观察锅里的菜。”

“而不是机械化的却在心里数数。”

二胖点点头,他为了更好的掌握时间,从来都是心里读秒的,很少去注意菜色的成熟。

“江良哥,那还有什么问题呢?”

二胖很是虚心好学。

江良继续分析道。

“放油的时候你放的少了一点,火也不够旺。”

“所以这道菜看起来不够鲜艳。”

二胖点点头,他不识字也不会写字,所以就只能把这些话都记在了自己的心里。

“我明白了,江良哥。回去的时候我一定好好琢磨。”

江良点点头说道。

“对,回去常琢磨是一个好习惯。”

“作为学徒,本来做菜的机会就不多。”

“所以更加考验你在每一次做菜的时候进步。”

“我有个邻居,虽然他爸也是厨师。”

“但是他能在两年之内就度过学徒时期。”

“靠的就是每晚回去后,在自己家里反复烧菜练习。”

“别人条件比你们好,也比你们更努力。”

“所以,你们一定要更加勤奋。”

阿宝和二胖点点头,他们将江良的教导记在了自己的心里。

江良再给二胖指点了一道一道菜,把二胖的一些不好的做菜习惯都给纠正了过来。

然后他看上了剩下的伙计。

“你们谁还想来试试"~?"

后厨伙计们脸上露出不敢相信的神色。

他们资历还浅,还不能像阿宝和二炮一样上灶掌勺。

不少人还都在切配的阶段呢。

江良看出了他们的犹豫,说道:

“没事,想做菜的话都过来试试,我会尽可能的教导你们。”

“现在是新社会的,如果厨师行业还像以前那样,三年不碰刀三年不上灶,那还怎么样培育出好的厨师?”

“在我这里,只要你们平常勤奋工作,那你们想学做菜,我一定是倾囊相授。”

“我和朱叔也说过了,与其把你们留在朱家饭馆,”

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“还不如让整个四九城都有朱家饭馆厨师的影子。”

一名胆大的学徒,举起手说道。

“江良哥,我想做菜,让您指导一下可以吗?”

江良笑道:

“是猴子啊,当然可以,你上灶吧。”

猴子兴奋的走到灶前,就是他以前想都不敢想的位置。

其他几个学徒也露出了羡慕的神情,但是刚刚,他们胆子可没有那么大。

猴子做的是辣椒炒肉

现在肉的价格不便宜,他可不敢随便做荤菜。

顶多加点肉沫。

这道青椒炒肉是道家常菜。

猴子的动作也很娴熟,看来以前在家也没有少做过菜。

很快,猴子就将青椒肉沫盛到了盘子里,给江良端了过去。

“江良哥,这是我会做的几道菜之一。”

江良拿起筷子尝了一下,味道还不错,非常好的一道家常菜。

“猴子做的不错,这道菜去饭馆也能拿得出手了。”

猴子听到夸奖,激动的摸了摸后脑勺,脸上露出不好意思的神情。

“江良哥我也就会这么几道菜了,其他的都还没偷学到呢。”

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