我的1979 第1063节
除了饭店员工，也就曲家爷俩和何舟、刘园园了。
胖子在那拆红包，曲父数钱，一番点下来居然有一万多块钱，其中褚阳一人就给了五千。
曲父没有一点儿高兴地劲，这反应不出来饭店真实的营业额。
他们可是砸了一百多万进去的，要是没生意，可算完了！
何舟道，“钱收起来吧，门口的花篮、烟花纸屑可以打扫打扫了，晚上才是考验实力的时刻。”
饭店的菜他在尝过之后，是一点都不担心了，很符合大众的口味。
他这么挑剔的人都挑不出来毛病。
295、师傅领进门
他拿着菜单，又仔细看了一遍，从凉菜到热菜、锅子都有，菜式比大饭店还齐全，唯一美中不足的是像干锅牛蛙、水煮鱼这些菜很平常，缺少特色。
他对胖子道，“你得研究一点招牌菜出来，比如水煮鱼，我在汉口吃的最多，各家店有各家的特色，但是能做到麻而不操，油而不腻的，基本很少，大多数就是放点辣椒、麻椒糊弄人的。
像咱们这边，吃的鱼大多是淮河里边的，跟武昌鱼还是有区别的，做法上还是应该区别开来。”
他在汉口读了四年大学，虽然穷糟糟的，但是从来没委屈过自己肚子，想吃啥向来不吝啬花钱，汉口的大街小巷，算让他吃遍了。
胖子道，“菜场里的麻椒不好。”
何舟道，“你不会上网买啊，找上十几家店，一家买一份试试，哪家好最后用哪家的。哎，跟你说也是白说。”
胖子从来不网购，他估计连账号都没，他不禁望向刘园园。
刘园园笑着道，“我去网上找找看吧，很多网店还是有不错的东西的，我们这里是小地方，货品不全是很正常的事情。”
“豆瓣酱要郫县的。”胖子突然插了一句。
何舟笑着道，“以后你不会办的事情找刘姐，让刘姐给你整就没错了，别有什么事都憋心里，天天一句话没有，做生意呢，有时候要跟人多沟通。”
胖子道，“我知道了。”
他说完开始跟他老子还有几个服务员一起开始收拾门口的卫生。
接近五点钟的时候，曲父站在门口，不时的朝着熙熙攘攘的大街上张望，饭点了，怎么还没有一个客人进门呢？
何舟在马路牙子上蹲着抽烟，笑着道，“咱还是离着远点吧，堵门口太影响市容，人家原本打算来吃饭的也不敢进了，让小李她们迎客。”
曲父瞅了瞅在门口的服务员，小丫头花枝招展，笑意连连，是比他这个糟老头子排场的多，何舟说的有道理，他赶忙走到何舟那边。
只是，他越来越焦虑，六点钟了，还没人来吃饭。
“不能黄了吧？”他想从何舟那得到一点慰藉。
何舟哭笑不得的道，“这才第一天，着什么急？咱们对自己没信心，也得对胖子有信心，他做大厨的水平在县里也是数一数二的，他那老师傅不也总夸他好吗？”
“嘿，你别说他那师傅，”曲父叹口气道，“咱给不起那工资，要不然一准也能过来。”
“什么意思？那老师傅不是退休了吗？”何舟诧异的问。
曲父道，“退休个啥，他儿子突然在南京买房，老俩口积蓄掏的一干二净。
这先不说，关键啊，他俩儿子呢，给大儿子掏五六十万买房，小儿子能乐意？
要是一碗水端平，他还得继续累，给小儿子补上。
年后就出来了，昨个晚上我们还在一起喝酒呢，原来的饭店是回不去了，位置已经让人顶了，现在正研究往哪去呢。”
何舟双手一拍，笑着道，“老叔，你又想差了，工资高怎么了，他值那个价就行，你要是听我的，现在给打电话，招呼过来，成不成，得谈一下嘛。”
胖子的师傅做了几十年的餐饮，对饭店这一行很了解，拉过来就能顶一片天，方方面面都能照顾到。
所以，何舟觉得请过来对胖子有好处。
曲父道，“工资一个月没八千块估计不成啊。”
饭店一个月才能挣多少，他心里也没个数。
何舟道，“他是曲阳的师傅，对曲阳有多好，你不是不清楚，有他这样的助力，以后你什么都不用操心了。而且，你要这样想，饭店要是起来了，纯利多少不敢说，但是一个月几十万流水很平常。”
曲父犹豫了一下道，“行，我现在就打。”
掏出来手机，走到一边打起来电话。
夕阳西下，天色渐渐暗下来，令人欣慰的是，饭店门口的霓虹字牌亮起来，好像给人指了路，慢慢的有不少车子停在门口。
三五成群的客人开始进饭店，楼上楼下一时间热闹起来。
曲父脸上乐开了花，陡然才想起来，家里还有个老太太！
赶忙骑着三轮车往家跑。
“老曲，哪去啊？”一个秃顶的老头子追着曲父喊。
曲父没听见，车子越蹬越远。
何舟迎过去，招呼道，“牛师傅，你来了，请进。”
这是胖子的师傅，他也不陌生。
“小舟啊。”牛师傅接过何舟的烟，笑着道，“那老头子急急忙忙的搞什么？喊他也不搭理。把我招呼过来了就把我晾着？”
何舟给他点着烟，笑着道，“他都出来一天了，留老太太一个人在家呢，这不，交代我在这等你呢。”
牛师傅道，“哟，那是该回去了，老太太一个人在家可真不行。”
曲家的情况他也了解，所以倒是没有见怪的意思。
他跟着何舟走进饭店，一楼坐了五六桌，又朝着楼梯口的方向张望了一下。
何舟道，“楼上除了大厅，还有包厢，你跟我上去看看。”
楼上大厅十来张桌子空荡荡的，靠墙的两边全是包厢。
牛师傅趁着服务员端菜进去推门的瞬间往包厢里瞅了瞅，不禁点点头。
下楼的时候，对着何舟道，“厨房在哪块呢？”
何舟道，“在外面呢。”
他在前面领路。
厨房搭了有八十多平，宽敞、明亮，牛师傅踏了踏钢管铺的地漏，满意的道，“成，厨房搞的不错。”
胖子正回头把锅里的菜拨到盘子里，不经意间扫到了牛师傅，惊喜的很。
把口罩摘下来，喊道，“师傅。”
盘子里是酸角炒鸡杂，牛师傅拿着筷子夹了一块，往嘴里一塞，砸吧砸吧嘴道，“泡椒哪里买的，味道不对。”
胖子一下子低了头。
何舟道，“可以慢慢改进的，完事开头难。”
牛师傅道，“人家吃头一次不对味，别指望再来二次，凡是关门的店，做不下去，大多不是因为位置、服务、租金什么的，还是这味道。
味道对了，饭店再偏，人家想尽办法也来吃。
我以前在我们那地方做的时候，龙虾做的好，人家隔壁市县的大老远都跑过来吃，甚至还有从京城、滨海过来的，全国各地都有。
每天夜里都要做到凌晨。
后来，我是跟那个老板搞的不开心，索性不做了，我走了后，那店也就做不下去了。
那老板到我家门口求我，我也不去了，就是这个脾气。
老子有这手艺，到哪没口饭吃。”
何舟笑着道，“牛师傅，这里油烟呛，咱们换个地方说话。”
牛师傅摆摆手道，“做厨子的还能嫌弃油烟，我也不矫情了，他这个店吧，我看着也成，我真在这窝下来，他折不了本。”
何舟道，“有你这话我就放心了，牛师傅，一家人不说两家话，胖子你爷俩情同父子，工资按照以前的来....”
“不，”牛师傅直接打断道，“他这还没挣钱呢，等挣钱了，我拿多少心安理得，现在不用他大包大揽，能发得起我六千就成。”
自己徒弟是什么状况，没有比他更清楚的了，他和徒弟在一起相处的时间，甚至比曲父还多！
徒弟搞这么一摊子出来，也不是徒弟本事，那是有何舟这么一个好哥们。
何舟撑徒弟做事业，他做师傅的也没理由拖后腿，也得帮衬一点。
何舟看看胖子，见他在那发呆，用脚踢了踢他。
胖子反应过来，急忙道，“师傅，有你25%份子。”
这是何舟交代过他的。
刘园园这样没有任何经验的外人都给了期权，像他师傅这样的老厨子更应该给，不是给期权，直接送份子！
“给我份子？”牛师傅以为自己听岔了，天上掉馅饼，哪里有这种好事？
他干一辈子厨子，也没有遇到过这种好事！
人家老板只和他谈工资、谈待遇！
何舟道，“家有一老，如有一宝，你老在饭店搞这么多年，还有你不懂的？”
“那没有。”牛师傅回答的没有一点儿犹豫，他自己没开过饭店，没做过老板，但是饭店的大小事，没有一件是他不明白的。
何舟道，“那就妥了，以后你徒弟是大老板，你是二老板，你们师徒联手，这饭店肯定做不差。”
胖子全都听他的，所以他说给牛师傅送份子，胖子连个不字都没有。
只有曲父稍微犹豫了一下，经过他耐心解释一番后，曲父也不做反对。
主要还是因为钱是何舟拿的，饭店也全是何舟操持的，只能全听何舟的。
做生意既要大气，又要小气，这些都是他从李庄的这些生意人身上观察到的。
用他老娘的话来说，做人要大气，什么样的人值什么样的价，付出会有回报。
只要是有本事的，他老娘给钱、给股份，从来都不眨眼睛。
在发展的初始阶段，像李辉、褚阳这些早些年所谓的乡里“能人”，他老娘都是极力笼络。
事实证明，这些“能人”也确实都是有本事的，帮助老娘的同时，也成就了自我。
如今，虽然各自已经另立山头，但是相互之间依然有千丝万缕的关系。
胖子在那拆红包，曲父数钱，一番点下来居然有一万多块钱，其中褚阳一人就给了五千。
曲父没有一点儿高兴地劲，这反应不出来饭店真实的营业额。
他们可是砸了一百多万进去的，要是没生意，可算完了！
何舟道，“钱收起来吧，门口的花篮、烟花纸屑可以打扫打扫了，晚上才是考验实力的时刻。”
饭店的菜他在尝过之后，是一点都不担心了，很符合大众的口味。
他这么挑剔的人都挑不出来毛病。
295、师傅领进门
他拿着菜单，又仔细看了一遍，从凉菜到热菜、锅子都有，菜式比大饭店还齐全，唯一美中不足的是像干锅牛蛙、水煮鱼这些菜很平常，缺少特色。
他对胖子道，“你得研究一点招牌菜出来，比如水煮鱼，我在汉口吃的最多，各家店有各家的特色，但是能做到麻而不操，油而不腻的，基本很少，大多数就是放点辣椒、麻椒糊弄人的。
像咱们这边，吃的鱼大多是淮河里边的，跟武昌鱼还是有区别的，做法上还是应该区别开来。”
他在汉口读了四年大学，虽然穷糟糟的，但是从来没委屈过自己肚子，想吃啥向来不吝啬花钱，汉口的大街小巷，算让他吃遍了。
胖子道，“菜场里的麻椒不好。”
何舟道，“你不会上网买啊，找上十几家店，一家买一份试试，哪家好最后用哪家的。哎，跟你说也是白说。”
胖子从来不网购，他估计连账号都没，他不禁望向刘园园。
刘园园笑着道，“我去网上找找看吧，很多网店还是有不错的东西的，我们这里是小地方，货品不全是很正常的事情。”
“豆瓣酱要郫县的。”胖子突然插了一句。
何舟笑着道，“以后你不会办的事情找刘姐，让刘姐给你整就没错了，别有什么事都憋心里，天天一句话没有，做生意呢，有时候要跟人多沟通。”
胖子道，“我知道了。”
他说完开始跟他老子还有几个服务员一起开始收拾门口的卫生。
接近五点钟的时候，曲父站在门口，不时的朝着熙熙攘攘的大街上张望，饭点了，怎么还没有一个客人进门呢？
何舟在马路牙子上蹲着抽烟，笑着道，“咱还是离着远点吧，堵门口太影响市容，人家原本打算来吃饭的也不敢进了，让小李她们迎客。”
曲父瞅了瞅在门口的服务员，小丫头花枝招展，笑意连连，是比他这个糟老头子排场的多，何舟说的有道理，他赶忙走到何舟那边。
只是，他越来越焦虑，六点钟了，还没人来吃饭。
“不能黄了吧？”他想从何舟那得到一点慰藉。
何舟哭笑不得的道，“这才第一天，着什么急？咱们对自己没信心，也得对胖子有信心，他做大厨的水平在县里也是数一数二的，他那老师傅不也总夸他好吗？”
“嘿，你别说他那师傅，”曲父叹口气道，“咱给不起那工资，要不然一准也能过来。”
“什么意思？那老师傅不是退休了吗？”何舟诧异的问。
曲父道，“退休个啥，他儿子突然在南京买房，老俩口积蓄掏的一干二净。
这先不说，关键啊，他俩儿子呢，给大儿子掏五六十万买房，小儿子能乐意？
要是一碗水端平，他还得继续累，给小儿子补上。
年后就出来了，昨个晚上我们还在一起喝酒呢，原来的饭店是回不去了，位置已经让人顶了，现在正研究往哪去呢。”
何舟双手一拍，笑着道，“老叔，你又想差了，工资高怎么了，他值那个价就行，你要是听我的，现在给打电话，招呼过来，成不成，得谈一下嘛。”
胖子的师傅做了几十年的餐饮，对饭店这一行很了解，拉过来就能顶一片天，方方面面都能照顾到。
所以，何舟觉得请过来对胖子有好处。
曲父道，“工资一个月没八千块估计不成啊。”
饭店一个月才能挣多少，他心里也没个数。
何舟道，“他是曲阳的师傅，对曲阳有多好，你不是不清楚，有他这样的助力，以后你什么都不用操心了。而且，你要这样想，饭店要是起来了，纯利多少不敢说，但是一个月几十万流水很平常。”
曲父犹豫了一下道，“行，我现在就打。”
掏出来手机，走到一边打起来电话。
夕阳西下，天色渐渐暗下来，令人欣慰的是，饭店门口的霓虹字牌亮起来，好像给人指了路，慢慢的有不少车子停在门口。
三五成群的客人开始进饭店，楼上楼下一时间热闹起来。
曲父脸上乐开了花，陡然才想起来，家里还有个老太太！
赶忙骑着三轮车往家跑。
“老曲，哪去啊？”一个秃顶的老头子追着曲父喊。
曲父没听见，车子越蹬越远。
何舟迎过去，招呼道，“牛师傅，你来了，请进。”
这是胖子的师傅，他也不陌生。
“小舟啊。”牛师傅接过何舟的烟，笑着道，“那老头子急急忙忙的搞什么？喊他也不搭理。把我招呼过来了就把我晾着？”
何舟给他点着烟，笑着道，“他都出来一天了，留老太太一个人在家呢，这不，交代我在这等你呢。”
牛师傅道，“哟，那是该回去了，老太太一个人在家可真不行。”
曲家的情况他也了解，所以倒是没有见怪的意思。
他跟着何舟走进饭店，一楼坐了五六桌，又朝着楼梯口的方向张望了一下。
何舟道，“楼上除了大厅，还有包厢，你跟我上去看看。”
楼上大厅十来张桌子空荡荡的，靠墙的两边全是包厢。
牛师傅趁着服务员端菜进去推门的瞬间往包厢里瞅了瞅，不禁点点头。
下楼的时候，对着何舟道，“厨房在哪块呢？”
何舟道，“在外面呢。”
他在前面领路。
厨房搭了有八十多平，宽敞、明亮，牛师傅踏了踏钢管铺的地漏，满意的道，“成，厨房搞的不错。”
胖子正回头把锅里的菜拨到盘子里，不经意间扫到了牛师傅，惊喜的很。
把口罩摘下来，喊道，“师傅。”
盘子里是酸角炒鸡杂，牛师傅拿着筷子夹了一块，往嘴里一塞，砸吧砸吧嘴道，“泡椒哪里买的，味道不对。”
胖子一下子低了头。
何舟道，“可以慢慢改进的，完事开头难。”
牛师傅道，“人家吃头一次不对味，别指望再来二次，凡是关门的店，做不下去，大多不是因为位置、服务、租金什么的，还是这味道。
味道对了，饭店再偏，人家想尽办法也来吃。
我以前在我们那地方做的时候，龙虾做的好，人家隔壁市县的大老远都跑过来吃，甚至还有从京城、滨海过来的，全国各地都有。
每天夜里都要做到凌晨。
后来，我是跟那个老板搞的不开心，索性不做了，我走了后，那店也就做不下去了。
那老板到我家门口求我，我也不去了，就是这个脾气。
老子有这手艺，到哪没口饭吃。”
何舟笑着道，“牛师傅，这里油烟呛，咱们换个地方说话。”
牛师傅摆摆手道，“做厨子的还能嫌弃油烟，我也不矫情了，他这个店吧，我看着也成，我真在这窝下来，他折不了本。”
何舟道，“有你这话我就放心了，牛师傅，一家人不说两家话，胖子你爷俩情同父子，工资按照以前的来....”
“不，”牛师傅直接打断道，“他这还没挣钱呢，等挣钱了，我拿多少心安理得，现在不用他大包大揽，能发得起我六千就成。”
自己徒弟是什么状况，没有比他更清楚的了，他和徒弟在一起相处的时间，甚至比曲父还多！
徒弟搞这么一摊子出来，也不是徒弟本事，那是有何舟这么一个好哥们。
何舟撑徒弟做事业，他做师傅的也没理由拖后腿，也得帮衬一点。
何舟看看胖子，见他在那发呆，用脚踢了踢他。
胖子反应过来，急忙道，“师傅，有你25%份子。”
这是何舟交代过他的。
刘园园这样没有任何经验的外人都给了期权，像他师傅这样的老厨子更应该给，不是给期权，直接送份子！
“给我份子？”牛师傅以为自己听岔了，天上掉馅饼，哪里有这种好事？
他干一辈子厨子，也没有遇到过这种好事！
人家老板只和他谈工资、谈待遇！
何舟道，“家有一老，如有一宝，你老在饭店搞这么多年，还有你不懂的？”
“那没有。”牛师傅回答的没有一点儿犹豫，他自己没开过饭店，没做过老板，但是饭店的大小事，没有一件是他不明白的。
何舟道，“那就妥了，以后你徒弟是大老板，你是二老板，你们师徒联手，这饭店肯定做不差。”
胖子全都听他的，所以他说给牛师傅送份子，胖子连个不字都没有。
只有曲父稍微犹豫了一下，经过他耐心解释一番后，曲父也不做反对。
主要还是因为钱是何舟拿的，饭店也全是何舟操持的，只能全听何舟的。
做生意既要大气，又要小气，这些都是他从李庄的这些生意人身上观察到的。
用他老娘的话来说，做人要大气，什么样的人值什么样的价，付出会有回报。
只要是有本事的，他老娘给钱、给股份，从来都不眨眼睛。
在发展的初始阶段，像李辉、褚阳这些早些年所谓的乡里“能人”，他老娘都是极力笼络。
事实证明，这些“能人”也确实都是有本事的，帮助老娘的同时，也成就了自我。
如今，虽然各自已经另立山头，但是相互之间依然有千丝万缕的关系。